做米酒非得用酒曲

做米酒时酒曲可以用茉莉花茶水化开么会不会产生化学反应对身体有
　　不可以做米酒时酒曲不可以用茉莉花茶水化开。单纯从能否做成酒的角度来说是能够做成的。酒曲中含有酵母，能够把苹果汁中的糖转化为酒精。但是我劝你不要这么做。因为酒曲中主要成份是曲霉，是做为糖化剂用的。苹果中的糖可以直接利用而不需经过糖化的过程。最主要的是曲。

用米饭做米酒酒曲放多了会怎么样。500克大米放了8克安琪甜酒曲。
　　酒曲放多了会导致米酒发酵升温过猛，做出来的米酒可能会有较重的苦味。此外，过多的酒曲可能导致米酒的甜度降低，因为酵母在发酵过程中会消耗掉更多的糖分。如果发现酒曲放多了，可以尝试以下几种补救方法：加米饭：如果条件允许，可以添加更多的米饭来稀释多余的酒曲。这不仅可。

什么地方产的酒曲做的米酒香甜
　　以下地方产的酒曲做的米酒香甜：广西三江：三江位于广西东北部，这里生产的酒曲制作的米酒以其独特的风味而闻名。三江米酒通常采用当地特产的糯米和清澈的山泉水酿造，具有香气浓郁、入口甘甜、回味悠长的特点。福建闽南：闽南地区的米酒也备受推崇。这里的酒曲制作技艺历。

自制米酒酒曲
　　大曲是从麦曲中分化出来的，故在古代酒的文献资料中大曲的概念并不明确。一般指曲的形体较大的麦曲。这里所说的大曲，是指专门用于蒸馏酒酿造所用的麦曲。大曲与黄酒所用的麦曲的主要区别在于制曲原料，曲型和培养温度这三个方面。1制曲原料大曲的原料为豌豆，小麦和大麦。。

做米酒要放红曲米不放酒曲可以吗
　　米酒。糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。红曲米用凉开水浸泡，蒸好的糯米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦！同时还要放5克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比。

米酒是酒曲吗
　　不是酒曲是用来发酵用的

麦曲、大曲、麸曲能酿造甜米酒吗米酒曲指的是小曲吗各种酒曲都能
　　曲有很多种，不同的曲原材料不同，所以菌种、残留与生成物都有区别。一般而言，主要是看酒曲中的菌种，酿米酒需要酵母菌及根曲霉，以前，只能培养在米粉上，现在的技术，也能培养在麦麸上降低成本，培养在米粉上就是小曲俗称酒药酒饼，培养在麦麸上，你可以称=之=为麦曲、麸曲，但一般。

米酒中酒曲可以用酒代替吗
　　米酒中酒曲绝不能用酒所代替，酒曲只有大曲，小曲，红曲，和麦曲几种类型

做米酒时酒曲可以用茉莉花茶水化开么会不会产生化学反应对身体有
　　但是我劝你不要这么做。因为酒曲中主要成份是曲霉，是做为糖化剂用的。苹果中的糖可以直接利用而不需经过糖化的过程。最主要的是曲霉会改变苹果汁的味道，使你的酒变苦。综上所述，虽然理论上可以使用茉莉花茶水化开酒曲，但这可能会对米酒的风味产生不利影响，并且不是常规做。

酒曲米酒温度过低会怎么样
　　酒曲米酒温度过低会导致发酵速度变慢，容易让杂菌有机会繁殖，所以容易酸败。糖化的时候温度稍低，只会导致发酵变慢。温度过低时，发酵速度会变慢，温度过高时会停止发酵。太高的温度会杀死发酵时使用的微生物，不能酿出酒来。而且会有副产物产生，对人体有害。酒曲中有灰霉菌和。