我自酿的葡萄酒在发酵过程中有一层白膜有四十天了。可不可以开封

自酿葡萄酒二次发酵有白沫
　　葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色。后发酵采用低温发酵，因为发酵过程中会有大量气体产生，而低温使气体的溶解度增加。发酵时间控制好，保证一个理想的酒精度。我们的成品还。

家庭自酿葡萄酒为什么不发酵上面还有一层白色的东西
　　自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的。自酿的葡萄酒表面产生醋酸菌的原因是葡萄酒与空气发生了大面积接触，而造成这种现象的根本。

澄清过的红酒上面有一层白膜是怎么回事
　　自酿的葡萄酒过滤去渣后的葡萄酒浆还残留发酵酶呀，它会继续起发酵作用的，所以才有你说的一层白膜。那是很正常的现象，不要着急，等过一段时间就会好了。需要的时间是第一次过滤后的20-30天以上，观察酒浆中基本不再产生新的白膜时，再过滤一下就行了。

自酿葡萄酒一天后表面出现一层白色的东西是怎么回事
　　与制作时的器具不够洁净如弄进生水等有一定的关系。看出现的白色东西多少，若很少，说明是有向坏的方向发展的迹象，赶紧用一干净的勺子撇掉，以保持葡萄酒的正常发酵；若白色的东西很多，则是有霉变了，要多弄掉一下，并要彻底弄干净，还有挽回的余地。但是要注意观察哦。

自酿葡萄酒上面的葡萄皮上有白色
　　就会在葡萄酒的表面形成一层白膜。这种情况下，葡萄酒的质量可能会受到影响。二次发酵的酒泥：如果白色物质是一层细腻的白色膜，可能是。自酿葡萄酒时应注意保持清洁，避免与空气过度接触，并确保所有器具都经过适当的消毒。如果不确定白色物质的性质，最安全的做法是不要饮用。

自酿葡萄酒发酵问题
　　液面与窗口接触部位有粘的酸的东西，没关系，那是发酵形成的，只需与下面的葡萄汁搅拌开就好了。但在发酵过程中，我建议你最好每天搅拌1——2次，以保证表面葡萄与葡萄汁的充分接触，有利于葡萄洒的酿造。现在酒中有大量气泡产生，可以过滤，但千万不能密封！！因为有大量气泡产生，说。

我自酿的葡萄酒8月16日式第15天了可不可以了那些葡萄皮啊都变
　　自酿葡萄酒在第15天时，葡萄皮变白可能是正常的发酵现象。在葡萄酒发酵过程中，葡萄皮上的色素会逐渐溶解到酒液中，导致皮色变淡。如果此时葡萄皮已经大部分上浮，并且颜色变白，这通常是发酵过程中的一个阶段。然而，是否可以饮用还需要考虑其他因素，如发酵是否完成、是否有异。

自酿葡萄酒一次发酵完一定要过滤吗
　　自酿葡萄酒一次发酵后要及时进行皮渣分离，否则就有发酵过头的危险，发酵过头的结果就是葡萄酒会变成了果醋。如果皮渣分离后葡萄酒没有继续沉淀变得清澈，反而浑浊，上面还有一层白膜，则葡萄酒已经变质。

我自酿的葡萄酒8月16日式第15天了可不可以了那些葡萄皮啊都变
　　看果肉变成果泥，全部沉淀到底部，果皮全部升到上层去。果皮基本不含水分时，会顶出液体面很多。同时发酵的气泡基本停止就差不多了。你说的葡萄皮变成白色的，看来还不太行。还是含水分的。再等等吧。如果你能上传一个高清照片，或许帮你判断更容易些。本人自酿多年。仅供参。

自酿葡萄酒上面一层白色漂浮物还能喝吗
　　不能喝。自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒。可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。5、注意，不要装的太满，要留出三分之一的空间，以为葡萄在发酵的过程。