糯米做甜米酒方法

甜酒怎样做水才多
　　甜酒主料糯米1.5杯甜酒曲具体用量也可以参照酒曲说明3/4茶匙辅料糖2茶匙1.糯米洗净用清水浸泡23个小时2.把水倒掉一部分后上锅蒸。5.撒上适量的酵母拌匀，6.用手抹平，中间留个小洞。7.盖上盖子，等发酵好出甜酒即可。夏天大约要二天时间左右。8.做好的甜米酒小贴士夏天。

糯米酒的制做方法
　　糯米酒的制作方法糯米酒是一种传统的发酵食品，它的制作过程主要包括以下几个步骤：选料：选择优质的糯米和酒曲。糯米应该颗粒饱满、无杂质，酒曲则要新鲜有效。泡米：将糯米洗净后浸泡在清水中，一般需要浸泡4-6小时，直到糯米变得膨胀软化。蒸煮：将泡好的糯米捞出，沥干水分，放。

做的糯米甜酒一点点甜不酸是坏了吗
　　甜酒酒曲问题，你买安琪牌的比较好，温度也很重要，一定要恒温。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

新鲜糯米酒饼做甜酒有发红现象是否正常
　　新鲜糯米，酒饼做甜酒有发红现象可能是由以下两种原因引起的：糯米蒸好后，过水冷却不仔细，有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度，也就是过于热了一点，过热的部分，容易发黄。做糯米酒时忌下曲时过热，过热必酸。拌曲不匀，曲少的部分容易被杂菌感染，也能引起黄色出现。尤其说到黄。

肾炎能吃家乡做的糯米甜酒吗
　　肾炎患者是否能吃家乡做的糯米甜酒取决于患者的病情和个人体质。以下是可能的情况：如果患者的病情比较稳定，没有出现高血压、浮肿、肾功能不全等情况，适量食用糯米甜酒是可以的。因为糯米甜酒含有丰富的营养成分，如维生素、氨基酸等，可以增强人体免疫力，促进血液循环，对身。

一斤半糯米做甜酒放多少酒曲
　　一斤糯米放4到6克酒曲就可以了，糯米先泡半个小时，蒸出来冷却30分钟，然后用酒曲和上凉开水搅半倒入蒸好的糯米中，压平发酵即可！

做糯米甜酒表面发黄是怎么回事
　　1、糯米蒸好后，过水冷却不仔细，有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度，也就是过于热了一点，过热的部分，容易发黄；2、拌曲不匀：曲少的部分容易被杂菌感染，也能引起黄色出现，尤其黄色的地方发酸，那更可能是由于曲粉没拌匀所致；做糯米酒时忌下曲时过热，过热必酸。

做甜酒时糯米饭打不散怎么办
　　糯米饭很粘，不要完全打发，可以放一些凉白开水进去，就很容易搅散了。

自制江米甜酒的家常做法大全怎么做好吃视
　　江米甜酒的做法1.按照酒曲的比例准备好江米和酒曲。2.将糯米浸泡一天。3.将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。4.将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。5.全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。。

我做糯米甜酒怎么没有酒水而且发霉了
　　您做糯米甜酒没有出酒并且发霉的原因可能包括以下几点：酒曲添加量不够：酒曲是制作糯米酒的关键发酵剂，其质量直接影响着发酵的效果。。您可以尝试以下方法：确保酒曲质量和数量：使用新鲜有效的酒曲，并按照说明书上的比例添加。控制发酵温度：保持发酵环境的温度在40度到4。