自制米酒2年了还能喝了吗

自制米酒酒曲放多了好苦怎么办已经做了几天了还能加米饭吗
　　酒曲本身没有苦味。你做的米酒已经酒度很高，糖没有了，味道自然就苦了。米饭里有淀粉，淀粉被酒曲里的糖化酶糖化变糖，糖被酵母菌转化成乙醇酒。所以你先要确定是不是酒度高了，如果是就当酒喝了。

米酒过保存期还能喝吗
　　不能米酒过保存期后，不建议继续饮用。米酒过期后，可能有细菌滋生，如果继续饮用，可能会对肠道造成刺激，诱发肠胃炎，引起腹部疼痛以及腹泻，还会伴有恶心、呕吐等不适症状。而且米酒过期后，口感也有可能会受到一定的影响，因此过期后尽量不要再喝，尽量减少不良情况发生的概率。

自制的糯米酒会过期吗
　　看你酿的酒精度和环境温度，密封的情况下一般是12个月，但如果是酿好后加了烧酒，可保存1年以上。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。

自酿米酒可以保存十年吗
　　做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响。三、不管怎么说，冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可以停止发酵，比加热停止发酵要好的多。四、酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵，水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，本着吃啥加啥的。

自酿米酒存放了三年变红能吃吗
　　不能自酿米酒存放了三年变红不能吃。自酿米酒存放了三年变红最好不要吃，米酒的保质期较短，存放了三年已经过期。米酒变红了不要吃，糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是。

自制米酒为什么变硬
　　自制米酒变硬的原因如下：米没有泡软：糯米在蒸煮前没有充分泡水，导致米粒内部没有完全吸水膨胀，因此在发酵过程中会出现硬心。煮熟程度不足：糯米在蒸煮过程中如果没有完全熟透，也会导致米粒内部存在硬心。正确的做法是在蒸煮前将糯米完全浸泡，并在蒸煮过程中确保糯米完全。

自制米酒发硬怎办
　　自制米酒发硬可以通过重新蒸煮、增加水分和糖分、改善发酵条件等方法进行补救。重新蒸煮如果米酒中的米粒仍然硬，可以尝试将其放入蒸锅中，用中小火蒸20-30分钟，硬米饭会变软，且更易被发酵。增加水分和糖分如果米酒酿好之后，开始米会有点硬，可以再往里面加些水和糖，再放一。

米酒过保存期还能喝吗
　　视情况而定过保存期的米酒是否还能喝，取决于具体情况。如果米酒在保存期内，并且保存条件良好，那么即使过了保质期，通常仍然是可以饮用的。米酒的保质期一般在一年左右，如果保存不当，保质期可能会缩短。过了保质期，米酒的口感和安全性可能会下降，饮用后可能会刺激胃肠道，导致。

自制米酒变红了怎么回事能吃吗
　　米酒变红是因为发酵过程中感染杂菌造成的，不能吃。糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作，而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的，当然也包括了红。

自制米酒没坏但没酒味怎么办
　　自制米酒没坏但没酒味的解决办法自制米酒没坏但没酒味，可能是因为发酵时间不够长、酒曲问题、水分过多、温度控制不当等原因，以下是针对这些原因的解决办法：继续发酵：发酵时间不够长，糯米转换成的糖分还没有发酵产生足够的酒精，因此只有甜味。可以将米酒封藏等待继续发酵。