料酒什么时候放比较合适

求答案、糖色和红曲米汁是什么用什么可以代替花雕酒什么可以代替
　　使肉类菜着色后显得红亮。熬制时，凉油，小火，放2，3大勺白糖，用锅铲连续慢慢搅动，随时关注颜色变化，出现很多泡的时候，就好了，过火会糊，糖就苦了。红曲米汁即酿酒后的糯米和红曲米的混合物，提味用的。放一点红腐乳，效果也不错。花雕酒用黄酒、料酒、二锅头、啤酒代替都行，去腥提。

包粽子的糯米要放什么调料
　　甜粽子加蜜枣、红豆。咸粽子加蚝油，料酒，酱油，白胡椒粉等等。一般来说最常见的白粽子是不需要调味的，直接用糯米制作，煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃，也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏，即使没有调味吃起来也不会觉得单调。如果是包甜粽子的话，可以在糯米。

咸肉焯水需要放什么
　　咸肉焯水简单的做法，放点料酒，葱姜即可。萝卜煮咸肉法：咸肉存放时间长了会有一股哈喇味，若在煮咸肉时，取1个萝卜放在锅里，在萝卜上戳几个小洞，煮后将水倒掉，然后再烹制，这样咸肉就没有辛辣味了。

酱牛肉放什么调料最好
　　锅中加清水烧开，加姜片、料酒、洗净的牛腱子，焯十分钟，捞出洗净，砂锅中加清水、桂皮、草果、八角、蒜瓣、姜片、调料包、花椒、葱结、生抽、一小勺老抽、冰糖、料酒，盖盖煮开，关火放牛肉浸泡四十分钟，开大火煮开转小火煮四十分钟，焖一小时即可。

炖乌鸡不能放什么配料
　　炖鸡不能放什么调料1、我们在炖鸡汤的时候，很多人就会加入一些香料之类的来去除这种肉腥味，但是我们在加入香料的时候就要记住有两种东西是千万不能够加入的2、而其中一种就是很多人都非常喜欢往鸡汤里面加入的花椒3、还有一种就是料酒，可能很多人都觉得加入料酒就能够。

烧鱼烫时候里面要放点什么东西才能够将鱼的腥味道给驱除掉呢
　　姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时，不但味道很好，也没有腥味，很好吃的，还要提醒你，一定要把血水洗干净，血水也很容易发腥的。很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖。

鸭里放了啤酒还可以放黄酒吗
　　放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用2.先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味8.卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么。

做可乐鸡翅放什么调料
　　材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。可乐鸡翅1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制3。倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的。

酿黄酒能不能加白糖
　　黄酒可以放糖，黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。一般黄酒烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的甲。

牛尾炖汤放点什么
　　主料：牛尾1000克，辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克做法1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮。