有没有好一点的黑糯米酒

什么时候喝糯米酒好
　　你说的时候是指季节呢，还是一天中的某个时间段啊，如果是季节冬天喝好，如果是一天的话，饭后比较好。

糯米酒制作法
　　糯米酒制作法糯米酒是一种传统的发酵酒，以下是制作糯米酒的步骤：将糯米清洗干净后，用清水浸泡4个小时以上，然后放入锅中蒸熟。在干净的容器内撒上适量的酒曲，然后将蒸熟的糯米倒入其中，混合均匀。将混合好的糯米转移到发酵罐中，用手将其压实，并在中间挖一个小洞以利于排。

长智慧牙了牙龈肿痛可不可以吃甜酒糯米酒
　　酒是上火的，不能吃的

怎样做糯米甜酒
　　将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1小时30分钟。糯米蒸透后，倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开，用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C～32”C。将蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲用量参照其说明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些碾。

糯米甜酒如何食用
　　可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。特别提示：1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈；如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。3、拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块，一。

糯米酒怎么做
　　糯米酒的制作方法糯米酒是一种传统的发酵酒，它的制作过程主要包括以下几个步骤：将糯米洗净后用水浸泡，一般需要浸泡约8小时或根据实际情况调整，直到糯米泡发变软。将浸泡好的糯米沥干水分，倒入铺有干净纱布的蒸笼中，用大火隔水蒸制。待蒸汽上来后开始计时，大约需要15分钟。

糯米酒变苦了有毒吗
　　无毒糯米酒变苦通常是因为制作过程中糯米没有完全蒸熟或发酵时间过长，但这并不意味着它有毒。糯米酒变苦的原因可能包括：米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇。甜酒的发酵中这个过程是混合进行的，发酵一到二天以糖化为主，酵母在繁殖中产生少量的乙。

糯米酒什么时候放凉开水好
　　自酿客家糯米酒材料糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯做法1、糯米清洗后用清水浸泡1624小时。2、去掉多余的水分剩下的水刚好没过糯米表面就够，放入电压力锅隔水蒸10分钟。3、解压后摊凉备用。4、糯米饭打松，中间挖=一=洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀。

糯米酒发酵多长时间才算好
　　发酵米酒时间通常因人而异也是个人喜好，一般正常发酵时间为2464小时。下面来介绍下正常完成时间：1、按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在2464小时。2、达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。。

糯米酒可以代替酵母吗
　　做甜酒时不能用酵母粉来代替甜酒曲，两者的成分是不一样的。酵母粉无法使糯米中的淀粉分解成糖分，也无法使糯米中的蛋白质分解成氨基酸；酵母粉只能时现成的糖分转化成酒精。甜酒曲是一种发酵制剂，含有根霉、毛霉及少量酵母。在糯米发酵过程中，糖化菌主要是根霉首先将糯米中。