酿酒过程中发生哪些化学反应

高粱酿成酒是什么变化
　　化学变化高粱酿成酒是化学变化。高粱酿酒是将高粱中的糖类发酵为乙醇的过程，主要是利用酵母菌的无氧呼吸。因此属于化学反应。

乙醇和水反应的化学方程式要怎么写请高手指点一下
　　结合形成水的共轭酸HO+。这个反应是一个可逆反应，因此在反应达到平衡时，反应物和产物的浓度将保持不变。乙醇和水反应是一种非常重要的化学反应，因为它在许多工业和生物化学过程中都起着关键作用。例如，在酿酒和酿造过程中，乙醇和水反应是酵母菌发酵糖分产生酒精的过程的。

下列操作中没有发生化学变化的是A给鸡蛋白溶液加热B用己烷提取
　　鱼骨中含有的碳酸钙能和稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，用高梁、大米等酿酒能生成酒精.解答：A、给鸡蛋白溶液加热能使蛋白质变性，发生了化学变化.B、用己烷提取大豆中的油脂的过程只是把大豆中的含有的油脂提取出来，过程中没有生成新物质，属于物理变化.C、盐酸能和鱼。

变化中分子本身发生改变的是A冰雪融化B汽油挥发C粮食酿酒D
　　C.粮食酿酒分子本身发生改变的是粮食酿酒。化学变化中分子本身发生改变，要确定分子本身发生改变，就是确定反应为化学反应。粮食酿酒发生的是化学变化，分子本身改变。

5种食物中的化学以及他的化学原理反应。老师说的作业我有点慌。。
　　1.粮食酿酒过程：淀粉的氧化。2.做蛋糕和面包时放苏打粉，加热后面团膨胀：碳酸钠加热分解产生二氧化碳。3.烧鱼时加醋去腥，是醋和胺的酸碱反应。4.放久了的酒变酸：乙醇的氧化。5.同吃豆腐和菠菜易产生结石：豆腐中的钙离子和菠菜中的草酸生成不溶物草酸钙。

我国古代有哪些化学工艺
　　这涉及到复杂的化学处理过程。酿酒技术：酿酒是中国古代重要的化学工艺之一。通过发酵过程，古人将谷物转化为酒精，这一过程中涉及到了微生物学和化学反应的知识。砖瓦烧制：砖瓦的烧制也是古代化学工艺的一部分，通过对粘土的高温烧制，使其发生物理和化学变化，从而得到坚硬。

有哪些常用的催化剂
　　让它们生成酶来催化动植物发生化学反应得到需要的产品。比如酿酒用的酒曲产生的淀粉酶蛋白酶糖化酶等。人体本身就是一座容纳了各种酶的反应炉，一刻不停地发生着催化反应。比如用蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶消化转化成让身体可以吸收的物质，肝脏里的乙醇脱氢酶可以帮助代谢酒。

在下列变化过程中只发生物理变化的是A荔枝酿酒B酸雨侵蚀建筑物
　　荔枝酿酒的过程包括物质氧化的过程，有化学变化，故A错误；B、酸雨侵蚀建筑物是建筑物和酸反应的过程，有新物质生成，故B错误；C、空气液化制取氮气的原理是根据氮气和氧气沸点的不同来实现物质分离的方法，没有新物质生成，属于物理变化过程，故C正确；D、生石灰遇水发生反应生成。

化学反应热的应用
　　1每天要烧火做饭，燃烧煤及煤气产生的热量；2工厂生产硫酸过程，需用稀硫酸吸收三氧化硫，同时放出大量的热，利用冷水与之进行热交换，得到。在作物生长生产过程中，太阳能，二氧化碳能与水合成叶绿素，植物才能生长，化学反应需要吸热.7酿酒需要大米发孝，如果没有适宜的温度与热量。

酿酒技术分几种生料酿酒技术容易学是吗
　　化学合成技术：这种方法主要用于生产一些特殊的酒精类产品，如医药用酒精等。它通过化学反应来合成目标化合物，与传统的发酵过程有所不同。至于生料酿酒技术是否容易学习，这主要取决于个人的兴趣和努力程度。生料酿酒技术相对于传统的熟料酿酒技术来说，省去了蒸煮原料的步。