在哪里能学到用甜酒做馒头

甜酒曲最后为什么要撒在饭上
　　甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。甜酒曲用于调料发酵，主要是利用甜酒曲中根霉极强的糖化性能。甜酒酿是米酒曲的最初产品，它是各类酒类制作的雏形，除了食用外，还有两种用途，一是作为料酒使用，如川式火锅，豆瓣酱中添加；二是制作馒头，如河。

米酒怎样做出馒头甜
　　米酒馒头做法：主料面粉：500克1面粉中放入米酒适量的温水2和成软硬适中的面团，醒发一个小时3将发好的面在案板上揉勺4下成大小适中的剂子5把下好的剂子揉成圆馒头，醒十分钟6将凉水倒入蒸锅中，再把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸二十分钟7蒸好的馒头，带着米酒的。

想要学酿造甜酒的方法可以到那学
　　来宁波传成酒械就可以学到的

做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗酒曲是酵母吗甜酒用来和面可使
　　面包和馒头用的酵母好像是不同的。不同种类的面包要求的硬度不同，好像酵母就有差异，但是总体来说酵母本质上是一种东西。就好比酸奶也分好多口味一样，不知道这样比喻你能不能理解。酒曲不是酵母。甜酒中含有酵母的成分，所以可以让面团发泡，达到发酵的效果，但是不被称作是酵。

我想知道包子馒头怎么可以用酵母甜酒水发面那个好心人能帮我做
　　把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，然后继续发酵，体积还是增大23倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。4、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸。

酒酿馒头如何制作
　　材料：中筋面粉150克低筋面粉150克干酵母1小勺糖2小勺盐1/4小勺酒酿汁糯米+水160毫升220毫升因为连米带汁一块使用，具体分量会有所不同，根据实际面团的软硬程度来调节1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中，与其他材料放在一起，一边揉制，一边根据面团软硬程。

醪糟馒头怎么做
　　在蒸篦上刷上一层食用油，将馒头放上去，不要挨在一起，留些发酵的空间。盖上锅盖大火蒸12分钟，关火焖两分钟掀盖。以上就是醪糟馒头的基本制作方法。需要注意的是，每个人用的面粉不一样，吸水性就不一样，所以方子只是参考，液体的量可以边加边调节，做馒头揉出来的面团软硬适中。

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　　用35度左右的温水将酵母化开后和面，和好面，放置10分钟左右可以做成馒头或是包子，然后将包子或馒头放在比较温暖的地方发酵，大概要4060分钟的样子，就可以了。依我的经验，凉水上锅，等水开了记时，一般25分钟馒头就可以出锅。包子的时间根据肉的或素的选1822分钟即可！！用甜酒水。

做馒头放了甜酒曲和酵母粉可以吗
　　不可以做馒头时，放了甜酒曲和酵母粉是不可以的。做馒头时，只需要放酵母粉就可以了，不需要放甜酒曲。酒曲是做甜米酒用的，放在蒸熟的糯米里的。甜酒曲本身不能用于发面，发面的效果也不好。发面只要是酵母菌发挥作用，利用面粉中的养分糖化，产生二氧化碳，是面团蓬松。酵母本身。

甜酒曲是一种什么物质
　　甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒酿是米酒曲的最初产品，它是各类酒类制作的雏形，除了食用外，还有两种用途，一是作为料酒使用，如川式火锅，豆瓣酱中添加；二是制作馒头，如河南周口的米酒馒头、浙江金华的米酒馒头。另外，甜酒曲还可以在。