黄酒就是糯米酒吗

黄酒有多少种类
　　按酒的产地：有如代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等；按某种类型酒的代表作为分类的依据，有如加饭酒，往往是半干型黄酒，花雕酒表示半干酒；封缸酒，表示甜型或浓甜型黄酒，善酿酒表示半甜酒；按酒的外观，如颜色，浊度等：如清酒、浊酒、白酒、。

花雕酒到底是什么做的啊是糯米酒吗
　　花雕，算是黄酒的一种。至于用什么米，则不言而喻。

糯米酒属于果酒吗
　　属于粮食酒，果酒是水果酿制的，比较有名的用糯米酿的酒是黄酒

米酒发酵后再加酒曲是黄酒吗
　　米酒发酵的原理是酒曲里的糖化菌把米里的淀粉变成糖，之后酵母菌把糖变成酒精。所以酒甜不甜，酒度高不高和酒曲里的菌种有关系，如果酒曲里都是糖化菌-毛霉根霉比如甜酒曲，那么酿出来的就是醪糟的口味，很甜，酒精度很低。如果酒曲里还有足够的酵母比如黄酒曲，那么糖又会变成。

什么是黄酒
　　往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”绍兴地区又称为“香雪酒”，表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒。还有的按酒的外观如颜色，浊度等，如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒红曲酿造的酒；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等；古代。

古时说的无烟酒就是现在的糯米酒吗
　　不是古时说的无烟酒不是现在的糯米酒。无烟酒是指没有经过蒸馏的酒，例如黄酒、米酒、甜酒。而糯米酒也称米酒，在各地又有当地的传统称谓，如江西称水酒、湖南称糊子酒、上海称老白酒、客家人称客家米酒，实际上都指的是以糯米也可以用大米、小米，但糯米最佳、水为原料经酵。

简述黄酒的分类
　　①按酒的产地命名：绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒。②按酒的原料：糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。③按黄酒的含糖量分5类：干型黄酒：糖含量20.00。④按酿造工艺方法：淋饭酒、摊饭酒、喂饭酒、摊喂结合法、新工艺黄酒。⑤按酿酒用曲的种类。

关于黑糯米酒代替黄酒
　　黑糯米酒也分多种。如果是按传统酿法酿制的，只可以代替黄酒供饮用或者烹调的。如果是烹调的话，因为黑糯米酒味道比较酸，所以建议用量少一点。

黄酒是怎样酿造出来的
　　黄酒是一种用稻米酿造的粮食酒，也叫糯米酒。工具/原料大黄米：500g酒曲：4g清水：适量。方法/步骤：1、将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。3、时间到后把大黄米盛入碗中。4、撒上酒曲和。

糯米酒月子酒黄酒怎么做的
　　月子酒可以在网上买一个甜酒机和一袋酒曲，然后按照说明蒸糯米，就可以做了