果醋和果酒的发酵条件的不同点

果醋和葡萄酒的区别
　　真正的果醋是葡萄酒或者其它水果酒酿制过头了就变成了果醋。酿酒行业中有句俗话说“酿酒不成变成了醋”，说的就是这个意思。不过现在市场上卖的果醋基本上都是勾兑的，没有用纯葡萄酒酿制的。

下列有关果酒果醋发酵和腐乳制作的叙述正确的是
　　B

苹果酒和苹果醋有哪些相同点和不同点
　　相同点：都是用苹果作为原料来酿造的。不同点：苹果醋加的是醋酸菌，苹果酒是酵母菌；功效不同。苹果酒和苹果醋虽然都是以苹果为原料，但它们在制作过程中使用的菌种和最终的产品特性有所不同。苹果酒通常含有较低的酒精度，适合直接饮用，富含维生素、矿物质和糖分，适合希望补充。

下列有关传统果酒果醋发酵和腐乳制作的比较正确的是
　　A

制作果酒果醋和腐乳三个实验的共同点是A菌种为异养原核生物B
　　制作果酒、果醋和腐乳三个实验的共同点包括：菌种：这三个实验都使用了异养型的原核生物作为菌种。果酒制作通常使用酵母菌，果醋制作使用醋酸菌，而腐乳制作则使用霉菌。发酵条件控制：在发酵过程中，都需要严格控制温度、湿度等环境条件，以促进有益菌的生长和代谢活动，抑制有。

果酒和果醋制作过程中发酵条件的控制至关重要相关措施正确的是A
　　因为18℃～25℃是酵母菌生长和发酵的合适温度，30℃～35℃是醋酸菌生长和发酵的合适温度，所以制果酒时要温度控制在18℃25℃，而制果醋时要将温度控制在30℃35℃.C错误.D、果醋制作的原理的醋酸菌发酵产生醋酸；醋酸菌是好氧菌，呼吸方式是有氧呼吸，因此制作果醋时应该通入氧。

人类利用微生物发酵制作果酒果醋腐乳的历史源远流长请回答
　　试题答案：1兼性厌氧；18～25℃；缺氧、酸性2附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；酒精度数3重铬酸钾；酸性；灰绿色45获得生命活动所需的物质和能量ATP6毛霉；卤汤7蛋白酶、脂肪酶8酒、盐、香辛料任意两个9盐、酒、香辛料的用量、发酵温度、发酵时间任意两个

果酒和果醋发酵过程中有机物种类会增加吗
　　果酒和果醋发酵过程中有机物种类不会增加的。因为酿制果酒的温度，在零上五度以下比较好。如果在常温下酿制，在零上18度以上，果酒很容易变成果醋。他们的有机物是没有增加的。

下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵
　　1醋酸发酵2酵母菌醋酸菌氧气温度3035℃醋酸菌是好氧细菌，只有当氧气充足，才能进行旺盛的生命活动醋酸菌的最适生长温度为3035℃。3酒精发酵酵母菌无氧呼吸二氧化碳

下列关于果酒和果醋制作的原理发酵过程的叙述中错误的是
　　C