利用如下图装置进行果酒发酵实验下列说法不正确的是A整套装置需

1用葡萄酿制果酒时不可过度清洗葡萄原因是。发酵装置
　　是否能在选择培养基上生长3提供高糖和酸性的筛选环境获得单一的菌落4缺乏相应分解酶系或缺乏纤维素酶和半纤维素酶在酵母菌中转入分解酶系相关基因；利用酶或微生物分解麦秆；利用物理和化学方法分解麦秆；将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵答出其中两项即可。

下列不属于发酵现象的是A果酒暴露在空气中变酸B苹果放烂了散发
　　发酵现象在食品的制作中的应用十分广泛，果酒暴露在空气中变酸，是因为空气中的乳酸菌发酵产生乳酸，从而使得酒出现酸味；苹果放烂了散发出酒味，是因为空气中的酵母菌发酵产生了酒精和二氧化碳的结果；酒曲的主要成分是酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳；黄瓜。

在果酒制作过程中下列哪项操作会引起发酵液受污染
　　C

果酒果醋发酵装置排气口为什么弯曲
　　果酒果醋发酵装置排气口弯曲是为了防止空气中微生物的污染。具体来说，排气管细长且开口向下，可以避免空气中灰尘主要是细菌进入到发酵液中。灰尘中含有多重对发酵不利的细菌，在发酵液中大量繁殖后会导致果酒或者果醋发酵失败。排气管细长且开口向下，使得空气中灰尘难以进。

某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精甲发酵罐中保留
　　spanC

下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中错误的是
　　【答案】B【答案解析】试题分析：果酒制作所用菌种主要是酵母菌，为真核生物，而果醋制作的有关微生物为醋酸杆菌，属于原核生物，故A正确；果酒发酵温度为18～25℃，而果醋发酵温度为30～35℃，因此果醋制作需要温度较高，B错误；果酒和果醋制作过程中相应的菌种数量都是先增加后基。

下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是
　　【答案】A【答案解析】试题分析：果酒的制作利用的是酵母菌的无氧呼吸产生酒精，酵母菌属于真核生物，真核生物普遍存在线粒体；果醋的制作是利用的醋酸菌的有氧呼吸产生醋酸，醋酸菌属于原生生物，原核生物只有核糖体一种细胞器，故本题答案选A。酵母菌发酵产生的二氧化碳和醋酸。

下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中不合理的是。A通过
　　酒里面都有酵母菌，是有益菌，如果变质就会含有大量其它菌种，有害健康，说明酒发酵失败。

某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋发酵装置如下图中甲图
　　试题答案：1酵母菌在无氧的条件下进行酒精发酵厌氧呼吸产生酒精2醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，且为好氧性细菌3②4①.诱变育种人工诱变②.需氧呼吸的第二、三阶段柠檬酸循环、电子传递链5缺乏纤维素酶方法一：在酵母菌中转入纤维素酶基因方法二：利用酶或。

果酒与果醋制作实验报告
　　果酒与果醋制作实验报告通常包括以下几个部分：实验原理：果酒的制作利用酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，反应式为：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH。果醋的制作则是在氧气充足的条件下，醋酸菌将糖或乙醇转化为醋酸，反应式为：C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。实验器材：主要包。