白酒酿造过程中原料、环境、设备的杀菌方式

我国有悠久的酒文化在长期的发展过程中酿造出多种被誉为神品
　　C解析：本题考查科技常识。A项正确，白酒的成分是乙醇，所以白酒有杀菌、去腥、防腐作用，可用于医药医用乙醇：75%的乙醇水溶液。B项正确，黄酒味甘苦、性辛温、有小毒，主要作用是行药势、通经络、温脾胃、散湿气，热饮能活血、利小便。所以黄酒有助于通经络、厚胃肠、养脾扶。

55度凤香型绿瓶长颈是勾兑酒还是纯粮食酿造
　　酿造酒。就是西凤酒，很多人都问类似的问题，其实所有出厂的白酒都经过勾兑这样的一道工序，包括茅台、五粮液、剑南春、洋河、水井坊等等。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐。

葡萄酒的酿制和储存方法
　　提高葡萄酒酒精浓度的方法有：在酿造葡萄酒时选择合适的葡萄品种，并提高葡萄酒的含糖量，延长发酵时间；或在葡萄酒酿造完成后拿白酒勾兑。。在葡萄酒的酿造过程中对葡萄、常用工具、发酵罐以及过滤设备等等进行清洗和杀菌。3、金属污染有一些家庭在酿制葡萄酒的过程中，可能或。

白酒为什么变奶白色
　　金属离子的影响：如果酿造勾兑过程中使用的水硬度较大，含有较高的钙、镁等金属离子，这些金属离子对应的盐类可能仅溶于水而不溶于酒精。。微生物作用：虽然白酒本身是优良的杀菌剂，但在生产过程中可能会无意中引入微生物。这些微生物在酒中无法存活，一旦进入酒中立即死亡。死。

小作坊酿造的白酒对人有什么危害
　　消毒杀菌不彻底不够卫生添加剂多，对身体危害大小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的情况：1、原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。2、设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。3、白酒技术不够专。

我国有悠久的酒文化历史在长期的发展过程中酿造出多种被誉为
　　C解析：A项正确，适量地饮用白酒可以振奋情绪、促进血液循环。白酒又有杀菌、去腥、防腐作用，有很长的医用历史；B项正确，啤酒是夏秋季防暑、降温、解渴、止汗的清凉饮料。据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消。

黄酒是怎么酿制的喝起来和白酒有什么区别
　　就连武松打虎前喝的也是黄酒……黄酒的酿造一般需要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装这8个步骤。浸米：将米。白酒属于蒸馏酒，黄酒的酒精度远低于白酒；其次，黄酒口感比较柔和，白酒因为度数比较高的缘故入口会“辣”。当然，两种酒的原料也不同，白酒。

加盖的玻璃瓶如何灭菌
　　的蒸馏酒或者食用酒精进行消毒。消毒完毕之后把瓶子立着放在厨房纸巾上面晾干即可。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒。

虎狼之师酒的酿造过程有哪些
　　根据桶和窖子的大小合理分配原料，并注意发酵时间。蒸煮糊化：将准备好的原料蒸馏糊化，以提高淀粉酶的作用，并进行高温杀菌。蒸煮的温度和。再经冷却得到白酒。蒸馏时尽量提取酒精、芳香物质、醇甜物质等，并利用掐头去尾的方法去除杂质。以上就是虎狼之师酒的基本酿造过程。。

酿制葡萄酒过程中如何储存
　　提高葡萄酒酒精浓度的方法有：在酿造葡萄酒时选择合适的葡萄品种，并提高葡萄酒的含糖量，延长发酵时间；或在葡萄酒酿造完成后拿白酒勾兑。。在葡萄酒的酿造过程中对葡萄、常用工具、发酵罐以及过滤设备等等进行清洗和杀菌。3、金属污染有一些家庭在酿制葡萄酒的过程中，可能或。