制作醪糟不出酒

为何酿造酒米酒红酒啤酒没有蒸馏过的只有十几度
　　这是肯定的。酒精是酵母菌的代谢产物，它会对酵母菌产生毒害作用。其原理是：随着发酵液中酒精浓度的增加，乙醇可以进入到细胞膜的疏水区，降低了疏水相互作用力这种作用力对维持细胞膜的完整性是非常重要的。另外乙醇在疏水区的存在还会降低范德华力的相互作用，增加细胞膜。

酿酒技术大米酒熟料固态米酒怎么做才好喝
　　制作方法：酿制的工艺流程：选粮粮食浸泡粮食蒸煮粮食摊凉加曲搅拌密封发酵设备蒸馏1、选择早稻米、糙米为宜，出酒率更高，在没有长虫、发霉、霉变的情况下亦可选择陈米，米价低，酿造成本就低；2、粮食浸泡将大米加水浸泡46小时，浸泡吸水膨胀，利于�6�0后面蒸煮。尽量不要淘洗太。

怎样制作无花果酒
　　无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果酒，其加工技术如下：1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.20.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。3、发。

米酒醪糟里剩下的米可以加水继续发酵么
　　纱布1块制作步骤：1、洗糯米，然后泡水12小时2、铺纱布在蒸锅。蒸糯米。二十分钟。取出装入密封盒冷却。3、稍冷后加凉白开搅拌，冷却到3。一个星期后，即可开封，满满的酒香。6、米酒盛在纱布中，挤压，过滤出酒。7、纱布过滤，装瓶。8、喜欢度数高一些的可以继续发酵，放置阴凉处即。

糯米酒和米酒区别
　　我见过我们老家那边酿酒的，这两种酒都有。糯米酒是用糯米蒸熟后加入麦芽发酵出来的。而米酒也叫谷酒，是用不脱壳的大米通过蒸和发酵并加热酿出来的，酿造过程中很香，酒精含量比较高，是白酒的一种。

米酒加冰糖混合吃了有什么用
　　米酒也叫糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍！！米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。米酒的营养成分更易于人体吸收，尤其适合中老年人，孕产妇和身体虚弱的人喝。米酒可。

醪糟和甜酒曲有什么区别
　　本质上说他们是没有区别的，只是各地的叫法不同。醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵。

上海米酒水哪里有卖
　　上海米酒水可以在以下地点购买：黄酒专卖店：一般卖黄酒的酒肆也会卖米酒。菜市场：菜市场里通常会有卖米酒的摊位。线上平台：各大主流的网络平台上也有售卖，如淘宝、京东等。以上信息均来源于网络，具体情况可能会有所变化。如果您在上海，建议您前往上述地点进行实地查看。

初次做泡菜加米酒水好吗
　　米酒可以做泡菜的做法：萝卜5斤，用白糖1斤。淹2小时以上水倒掉，油半斤放入锅中78成热。放花椒12两，八椒58个，芝麻2把，炸香关火，关火后放大辣椒面2两。生抽半斤，紫林陈醋67两，白糖三两，煮开放凉，放少许味精，米酒，最后放萝卜。搅拌均匀即可，放一天食用。

发酵多少时后再加水加水后要不要搅拌和保温了多少时间后水变酒
　　我感觉你说的跟我们这里不一样，一般市面上有卖米酒曲，糯米蒸好后加少量水慢慢晾凉，再把曲子捏碎化开跟糯米饭拌匀，再把糯米抹平，中间留个洞，用东西盖好，天气热37天就可以，天气冷半个月，你可以从留的那个洞里观察是否有米酒水