热天酒糟要多久即可蒸酿

酿米酒泡粮方法
　　装入甑内蒸，大火猛蒸，至上大汽后5分钟，揭盖向米层加入适量清水，再加盖蒸10分钟，揭盖出料。以不粘不硬、且无硬心即可下甑。3、拌曲：米饭。再封缸陈酿，即能得到醇甜如蜜的美酒。储藏方法糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，34天后也可食用；夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。

米酿做法
　　盖上锅盖蒸30分钟左右。准备凉开水，将备好的酒曲用凉开水化开注意留一部分待用。准备一个干净盆子，将蒸熟的糯米倒进来，捣散放凉，冷却。30度室温36小时左右即可出酒酿夏天的话一般放阳台就可以啦。通过上述步骤，您可以在家自制美味的米酿。需要注意的是，整个过程中要保。

做白酒粮食和酒糟的配比是多少
　　配糟烧就是将已经蒸过酒的糟兑到已经蒸熟的粮食里面继续发酵要用新鲜的酒糟，不能用过夜的冬天每100斤新原料配200斤老糟，夏天每100斤。配糟烧法即大大提高白酒的口感，提高出酒率。不容易烧缸，利用老糟稀释了新原料的淀粉及后期含糖量及乙醇浓度，使发酵更充分。想酿出好酒。

用酒曲制作黄酒怎么做
　　蒸好的饭粒扒松，倒进非常干净的大水缸.6.水缸内加入少量的干净水.7.加入适量酒饼[发酵剂，可买到]，不同酒药可酿出不同的酒.有的甜，有的浓.甜酒酒药少，浓酒酒药多.8.把酒缸盖好，冬天等68天，夏天等34天，香淳的米酒就出来了.9.这时的酒是生的，要加热.有些则把酒糟用漏斗状的竹编滤。

糖化用水配比在酿酒过程中是怎样的
　　配糟烧就是将已经蒸过酒的糟兑到已经蒸熟的粮食里面继续发酵要用新鲜的酒糟，不能用过夜的冬天每100斤新原料配200斤老糟，夏天每100斤。配糟烧法即大大提高白酒的口感，提高出酒率。不容易烧缸，利用老糟稀释了新原料的淀粉及后期含糖量及乙醇浓度，使发酵更充分。，想酿出好酒。

玉米洒怎么酿才最好喝
　　夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要34日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。

固态酿酒是怎么样的步骤呢
　　夏天蒸过的稻壳要在当天用掉，因为温度偏高，时间长了容易发霉。二、粮食浸泡/润粮。1、泡粮。泡粮要选择70度以上的热水，粮食倒入后把表面刮平，水面超过粮面25cm左右，并盖上盖子保温，一般1013小时左右，粮食就泡好了。据雅大白酒制作设备了解的情况，很多酿友为图方便而选择冷。

酸酸甜甜的米酒如何制作
　　夏天室温发酵就可以，冬天就要放在温暖的地方了。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了。步骤四：预先将酒曲加少。放置24～48小时即可。发酵过程中最好伸手测测温度，如果里面太过热，就将被子撤开晾一会，不然醪糟做好后会偏酸。温度过高和发酵时间过长。

八上生物甜酒制作方法
　　冬季用棉被等保温物盖紧夏天用布盖用其自然发酵，冬天发23天或更长，夏天发1224小时，即可酿出甜酒。4、倒出甜酒和酒酿，用双层干净卫生纱布过滤，将滤出的甜酒和酒酿分别用干净的盐水瓶或螺纹口罐头瓶盛装，拧紧瓶盖，可保存使用12年而不变质。保管妥当，甜酒贮藏的时间长些，味。

糯米糟的做法
　　蒸好的饭粒扒松，倒进非常干净的大水缸.6.水缸内加入少量的干净水.7.加入适量酒饼[发酵剂，可买到]，不同酒药可酿出不同的酒.有的甜，有的浓.甜酒酒药少，浓酒酒药多.8.把酒缸盖好，冬天等68天，夏天等34天，香淳的米酒就出来了.9.这时的酒是生的，要加热.有些则把酒糟用漏斗状的竹编。