葡萄酒二次发酵这样子正常吗

自制葡萄酒二次发酵起白色泡沫和漂浮物怎么办
　　1、刚发酵好的葡萄酒，过滤后里面仍含有微量的酵母在作用，容器表面特别是容器四周边沿有很多白色的泡泡这是正常的现象。等到里面酵母完。等二次发酵结束后，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用。一般自酿葡萄酒不过于重视这个过程，静置存放就行了，待到酵母泥形成，取上清液装瓶即。

做葡萄酒不过滤的话会不会自动进行第二次发酵
　　二次发酵的启动本身相当困难。在生产中，我们通常要人工加入乳酸菌LAB来协助发酵。而在自酿过程中，二次发酵主要依赖的是果皮残留的自然酵母，所以不过滤的话能相对较容易的启动二次发酵。但不建议自酿酒进行二次发酵，以防弄巧成拙，破坏葡萄酒的品质。希望能对你有帮助。

葡萄酒第二次发酵要多久
　　一级发酵的基础上，放大一倍！！！如果你的初始发酵是48小时的话！就放大一倍就可以了！！！不建议多次发酵！！！容易染菌！！

自制红酒二次发酵的时候红酒上面的白色泡泡变红色的泡泡了还能喝
　　做葡萄酒的时候，因为葡萄皮上的水没有沥干，在发酵中感染杂菌，因此发酵中产生细菌，表现为白色的粉末状气泡。又因为，发酵过程中葡萄皮上的红色素溶出，把这些白色气泡染色了，所以后来就看到了变色的红色气泡。因为你发酵时加了白糖，虽然葡萄没有捏碎，还是有一定葡萄里面的糖分。

自制葡萄酒二次发酵完了喝时很酸还能放糖吗
　　注意容易一定无水无油干净6、封瓶后，把瓶子放在阴凉干燥的地方。封瓶后十二小时之后就会开始发酵，没有大气泡产生，只有表面有一层细细的白沫儿7、一次发酵过程中，最好是每天打开搅拌一次，把上翻的葡萄渣皮浸入葡萄汁液中8、15天时进行过滤9、然后进行二次发酵，发酵20天左。

二次发酵的葡萄酒上面漂着一层膜是怎么回事
　　二次发酵的葡萄酒上面漂着一层膜可能是由于酒体表面的酵母或乳酸菌繁殖形成的。这层膜通常被称为“酒帽”，它是由死酵母细胞和固体物质组成的。在葡萄酒的二次发酵过程中，酵母会消耗糖分并产生酒精和二氧化碳。随着发酵的进行，酵母细胞会逐渐死亡并沉淀到容器底部，但在某。

葡萄酒第二次发酵要多久
　　一级发酵的基础上，放大一倍！！！如果你的初始发酵是48小时的话！就放大一倍就可以了！！！不建议多次发酵！！！容易染菌！！

自酿的葡萄酒关于过滤与二次发酵的问题
　　起白毛说明葡萄发酵是正常现象，过滤最好是医用纱布，多垫上几层。过滤到小罐子里发现有小气泡也是正常的，开始第二次发酵了，发酵时间2030天，作用是过滤后的葡萄酒浆中残留的发酵酶要消耗完，另外葡萄酒浆需要糖化过程。二次发酵不会吧罐子弄爆炸，没有那么大的压力，另外你在罐。

自制葡萄酒第二次发酵出现大量泡沫是为什么
　　二次发酵时目的是要把葡萄酒浆中的发酵酶消耗掉。从图片中可以看出就是葡萄酒浆中的发酵酶没有消耗完的结果。应当继续发酵，当你隔段时间发现白色的沫子不在增加了，基本上葡萄酒浆中的发酵酶消耗的差不多了，过滤后就可以了。但必须密封后再发酵，像你这样敞开了是不行的。。

葡萄酒怎么判断第二次发酵完成。如果发酵完成了该怎么办
　　葡萄酒怎么判断第二次发酵完成？1是外观反映：如果没有气泡产生，说明糖分基本用完，发酵基本结束；2是理化检验：发酵结束后，一般糖度应在0，5以内。如果发酵完成了，就进入后酵，残余酵母还在微小活动，只有当这些酵母全部衰老死亡，发酵才算真正结束。可以把上清液清酒倒出来或抽。