使用玉米酿酒的方法及步骤

不用蒸煮的生玉米能酿酒吗
　　可以酿酒，不过要粉碎过后才可以的，用生料酒曲才可以做

用玉米粒酿酒和玉米馇子酿酒有什么不一样
　　用玉米粒酿酒和玉米馇子酿酒有以下不同：发酵速度和彻底性：玉米粒颗粒较大，发酵较为缓慢，分解不如玉米碴彻底，产量不如玉米碴出酒率高。蛋白质含量和风味：玉米粒含有胚，里面富含蛋白质，玉米碴为脱胚产物，蛋白质含量不如玉米粒含量高，风味物质不如玉米粒多，出酒口感不如玉米。

谁有粮食比如小麦玉米酿酒的配方和详细步骤请详细介绍
　　苹果可以和小麦玉米酿酒，果类和谷类是可以一起酿酒的。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量。

玉米能酿两次白酒吗
　　酿酒几次，取决于你的工艺。工艺决定着糟醅里面的淀粉含量。2次，是正常的发酵工艺。

以玉米为原材料酿酒是什么变化
　　化学变化以玉米为原材料酿酒是化学变化。在酿酒过程中，首先需要用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，这称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。在这个过程中，产生了新的物质——酒精，因此属于化学变化。

冬天玉米酿酒糖化时间多少小时
　　24至48小时冬天玉米酿酒糖化时间是24至48小时。将拌好的谷粒堆在晒垫上，扒平，谷粒堆放的厚度为15至20厘米，谷粒上铺盖一张晒垫保湿，冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻草用来保温。当谷粒表面长满菌丝，香甜，微带酸味，应立即落缸发酵，以免延长时间造成糖分流失降低出酒率。

玉米酿酒发酵密封是需要压紧吗
　　需要玉米酿酒发酵密封是需要压紧的。在发酵过程中，需要将容器密封，并且要确保密封良好，以防止空气进入。这是因为酵母在无氧环境下会进行酒精发酵，产生酒精和二氧化碳。如果空气进入，酵母可能会进行有氧呼吸，消耗糖分但不产生酒精，从而影响酒的质量。因此，在发酵过程中，应该。

想自己在家酿酒玉米酒20斤请问怎么发酵说具体点好吗不要复制
　　30斤玉米加120克酒曲，加85斤水，搅拌均匀，密封发酵，一般发酵15天即可蒸馏酿造。

酿酒玉米煮到什么成度为标准
　　煮到玉米完全熟透，用手一捏就碎就行了。因为这样有利于发酵。

家庭酿酒的方法步骤
　　制作方法1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生。