糖化时分解不良易引起啤酒混浊

酿酒有几种方法
　　葡萄酒和啤酒中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料：黄酒是用谷物作原料，用麦曲或。酒色混浊，呈白色。酒的黄色或棕黄色等深色的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加。

酶工程在食品工业中的应用急在线等
　　现采用黑曲霉产生的半纤维素酶、果胶酶和纤维素酶的混合物，可很好地除去桔瓣囊衣，而避免上述缺点。桔子罐头常发白色浑浊，这是同桔肉中。分解，从而生成δ内脂或甲酮等香味物质。图：酶使面包更松软且保存更长久7、酶用于酿酒啤酒是以麦芽为原料，经糖化发酵而成的酒精饮料。