上面发酵啤酒和下面发酵啤酒的区别

上面发酵和下面发酵在发酵外观和技术操作上有所不同二者的发酵机理
　　C，D

白糖啤酒白醋发酵比例
　　面粉1000克，自酿白醋30ml，白糖20克，食用碱10克，温水250克左右，啤酒200克。

pH为何会影响啤酒发酵
　　酵母发酵的最适pH值为5〜6，过高过低都会影响啤酒发酵速度和代谢产物的种类、数量，从而影响啤酒的发酵和产品质量。

发酵啤酒渣用的饲料发酵剂多少钱一箱
　　这就需要使用农盛乐饲料发酵剂对酱渣进行发酵处理后再饲喂，但是由于酱渣的类别与存放时间的不同，需要采取不同的手段进行处理。饲料发酵剂一箱220元可以发酵23吨的啤酒渣来喂羊动物使用，啤酒渣从根本上讲算不上是酱渣，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤。

啤酒发酵的酵母添加方法干道添加法定义
　　啤酒发酵的酵母添加方法---干道添加法定义是将干燥的啤酒酵母直接加入到麦芽汁中进行发酵的过程。干道添加法是一种常见的啤酒发酵酵母添加方法，它指的是将干燥的啤酒酵母直接加入到麦芽汁中进行发酵的过程。这种方法的优点包括简化工艺流程、提高生产效率、减少酵母管理。

喝剩的啤酒用来浇花啤酒如何发酵酒和水的比例是多少
　　1、啤酒和水的比例是1：10，一定不要浓度太高。可以用来浇花，也可以用来擦拭植物的叶子，效果很好。2、白酒可以达到催花的效果，最大的用处就是用在君子兰身上，当君子兰的花期的时候，可以20天左右给君子兰浇上一杯白酒，一个月左右君子兰就可以开出红艳的花朵。3、啤酒可以直接。

怎样从外观检查啤酒发酵情况是否正常
　　px，泡盖由泡沫、蛋白质-多酚复合物、酒花树脂、酵母死细胞和其他杂质组成，下酒前应及时撇去，以防沉入酒内，影响啤酒口味。通过上述五个阶段的观察，可以及时掌握发酵进度，确保生产过程的顺利进行。此外，还可以通过用玻璃杯取样观察发酵液的浑浊程度和品尝来判断发酵情况。

发酵面包用的高活性酵母与啤酒酵母是同一回事吗
　　啤酒酵母种饲料原料啤酒发酵剩余酒糟提取物本身没酵母性

啤酒后发酵不完全什么办糖度6度就停止发酵了是什么回事
　　啤酒后发酵不完全可能是酵母死亡率太高或满罐酵母数过低、充氧不足、可发酵性糖比例过低、麦汁氨基氮含量不足、麦汁冷却温度过低、麦汁锌含量不足等原因造成。酵母死亡率太高或满罐酵母数过低酵母是啤酒发酵过程中最关键的微生物，它负责将麦芽汁中的糖分转化为酒精和二。

啤酒发酵罐是如何清洗和灭菌的
　　1温水冲洗罐体15分钟。2碱性洗涤液循环清洗1小时，保证回流温度不低于62℃循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时。3清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。4酸性洗涤液循环清洗40分钟，常温。5清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。6杀菌剂洗涤30分钟，常温。7清水。