制作甜酒时糯米和酒曲是按什么比例配的急

江米甜酒的正宗做法
　　材料：糯米适量，甜酒曲适量做法：1.按照酒曲的比例准备好江米和酒曲我用的是安琪甜酒曲。2.将糯米浸泡一天。3.将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。4.将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。5.全。

江米甜酒的做法
　　原料：糯米适量、甜酒曲适量江米甜酒的做法：1、按照酒曲的比例准备好江米和酒曲，并且泡一天。2、将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。3、将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。4、全部撒好后再倒。

安琪酒曲怎么做出好的米酒或者酒酿
　　使用安琪酒曲制作米酒或酒酿的方法使用安琪酒曲制作米酒或酒酿是一个相对简单的过程，主要包括以下几个步骤：准备材料：您需要准备糯米、安琪甜酒曲甜味型和凉白开水。通常的比例是500克糯米搭配2克酒曲和350ml~500ml的凉白开水。清洗糯米：将糯米淘洗干净，去除表面的杂。

醪糟的制作方法和过程是什么
　　醪糟的制作方法和过程醪糟是一种传统的发酵食品，主要由糯米和酒曲制成。以下是详细的制作步骤：选材与浸泡：选择优质的糯米，将其清洗干。混合酒曲：将凉开水均匀地淋在糯米上，用手翻拌打散。然后将酒曲均匀地撒在米上，继续翻拌均匀。需要注意的是，酒曲的用量和糯米的比例要适。

糯米白酒怎么做
　　只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。4.48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。5.总共耗时72小时，酒香扑鼻。可能是糯米份量，酒曲比例，水。

家庭制作甜酒时常需往煮好的糯米中加入酒曲并且需将酿酒的器皿
　　1酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌发酵把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲.2酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳，因此制酒的过程要密封，为酵母菌提供无氧的。

做糯米甜酒酸是什么原因
　　酒曲选择不当：酒曲是发酵过程中的重要因素之一，很多人就是因为酒曲选择不得当才导致发酵失败。酿造过程中管理不当：酿造过程中，先由根。一些腐败类细菌繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸，也会导致甜米酒变酸。综上所述，在制作糯米甜酒时，需要注意以上几个方面，以。

下面是家庭酿甜酒的具体操作过程先将淘净煮熟待冷却至30时加
　　家庭酿甜酒的操作过程家庭酿甜酒的具体操作过程如下：将糯米淘洗干净，用水浸泡一夜，然后蒸熟。将蒸熟的糯米摊开冷凉至30℃左右。在糯米上洒一些凉开水，使糯米保持一定的湿度。按照糯米重量的1/8的比例加入酒曲，混合均匀。将混合好的糯米放入发酵容器中，压实并在中间挖。

我做的糯米甜酒怎么不甜呢
　　您做的糯米甜酒不甜可能由以下几个原因造成：酒曲问题：使用的酒曲可能不含糖化菌，或者酒曲的比例不正确。甜酒酿的发酵过程中，需要糖化。其他因素：原材料的质量问题，如酵母质量不佳或水质问题，也可能导致甜酒酿不够甜。要解决这个问题，可以尝试调整上述因素，以制作出更甜的。

酒酿制作怎么做
　　一定要确保制作者双手和器皿无油无生水，是干净的，这是很关键的一点，也是关系酒酿制作成功的一个重要步骤，请各位制作的时候在这个步骤一。将糯米倒入器皿中，倒入矿泉水拌匀，再加入酒曲彻底拌匀。注意：蒸好的糯米和矿泉水的比例我一般是2：1的样子，就是比如说蒸好的糯米320g，矿。