做葡萄酒里面一定要放糖吗

请问自己买葡萄回来酿葡萄酒要放酒下去吗
　　因为糖是葡萄发酵的重要因素。第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵。

酿葡萄酒150斤葡萄要放多少酒
　　酿葡萄酒是不需要放酒的，放糖就可以提高酒精度

怎样自制葡萄或苹果酒
　　将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些，但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化；4、再将捣烂的葡萄，包括所有。

煮红酒为什么要放桂皮
　　红酒，他们觉得肉桂的味道像橡皮糖，十分喜爱。锡兰肉桂：产自斯里兰卡和马达加斯加，色泽是浅褐色，质地酥脆，飞卫细支繁杂，香甜中还带有花香，非常受墨西哥和欧洲人的喜爱。中国肉桂：在我国，肉桂也叫玉桂，有些地方也被称之为桂皮，但它不是桂皮，虽然它们同属一科，味道上存在一定差别。

自制葡萄酒没有放糖发酵已经8天了现在再放糖可以不
　　可以在发酵完，把葡萄皮过滤后加一次糖，封好等到一个月后就能喝了。自制葡萄酒一定要放糖的，不然的话，由于葡萄里所含的那点糖分是不够用来发酵的，也产生不了多少酒精的，没有足够浓度的酒精，发酵液会变质的，就做不成葡萄酒了，如果已经发酵了8天，现在放糖还来的及。封存6个月到。

自酿葡萄酒20斤葡萄要放多少冰糖能出多少酒
　　葡萄和糖的比例是10∶3，所以20斤葡萄应该放6斤糖。至于出多少酒，说不准。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少不喜欢吃甜的，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素。

酿葡萄酒需要哪些配料要放酵母吗
　　葡萄直接放瓶子里就可以了，放点糖，一般是10斤葡萄3斤糖。也不要加水，更不要放酵母的。等一段时间先开始有酒味出来再等一段时间才能算酿好，温度一般要26度左右。

酿葡萄酒时候什么时候放冰糖最好
　　在酿制葡萄酒的过程中，添加冰糖的最佳时机是在发酵的第二天和第四天。具体做法是在瓶底铺一层葡萄，然后撒上一层冰糖，重复此步骤直到容器快满时。葡萄和冰糖的比例通常为10：3，即10斤葡萄配3斤冰糖。如果不喜欢过甜，可以减少冰糖的量，但至少要放一些，因为糖是葡萄发酵的重要。

自酿葡萄酒20斤葡萄要放多少冰糖能出多少酒
　　20斤葡萄应该放6斤糖，至于出多少酒，说不准。葡萄和糖的比例是10∶3，所以20斤葡萄应该放6斤糖。发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。不喜欢吃甜的，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵。

50斤葡萄酒变酸了蒸时要放多少冰糖来蒸
　　不需要蒸馏。直接在葡萄酒里面加糖就可以改变酸甜比例，口感酸味就会下降。冰糖呈现块状，建议碾碎加入，便于溶解。或者直接加入白砂糖，白砂糖糖含量高，杂质少。从葡萄酒角度看杂质少对葡萄酒来说最有利。