在芝麻香型白酒中酸味物质含量过大酒味易带酸涩感过低欠丰满

白酒按香型的分类并举例说明特点
　　特香型：以江西四特酒为代表。特点是酒色清亮透明，香气优雅，中间有清香、浓香，后味有特香。豉香型：以广东佛山玉冰烧酒为代表。特点是玉洁冰清，豉香纯正，醇和甘滑，余味爽净。芝麻香型：以山东景芝白干酒为代表。特点是清澈透明，闻香清雅，入口丰满甘洌，口味谐调，尾净味长。。

白酒品评的术语怎么分辨香型
　　用气相色谱仪分析白酒类微量香味成分对1/10万g含量的物质是可测定出来的，但超过这个极限则无法检测。而人的感官对1/100万g的含量的微。实验材料及仪器1材料各香型白酒代表酒，酱香型茅台酒，浓香型五粮液，清香型汾酒，米香型桂林三花酒，其它香型西凤酒等。麸曲酒，糖化酶酒，纪。

白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料过高蛋白质过多下
　　本题答案：淀粉浓度；温度

白酒中呈涩味的成分主要有
　　【参考答案】C，D，E
[A]、乙酸乙酯#
[B]、乙酸#
[C]、乳酸和乳酸乙酯#
[D]、单宁#
[E]、糠醛及杂醇油

下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有
　　【参考答案】A，C，D
[A]、异香#
[B]、窖香带陈味#
[C]、窖香欠纯正#
[D]、泥臭味#
[E]、窖香浓郁

中国白酒都有什么香型的
　　药香型：以贵州董酒为代表，药香型白酒主要产于贵州遵义。其特点为香气典雅，优雅细致，香味协调，柔和绵长。芝麻香型：以山东景芝白乾酒为代表，芝麻香型白酒主要产于山东潍坊。其特点为香气幽雅，以蜜香、焦香为主，口味丰满醇厚，后味爽净。馥郁香型：以湖南酒鬼酒为代表，馥郁香。

浓香型白酒在贮存过程中随着存放时间的延长酒中酸有所降低
　　参考答案：：错误
【题目描述】浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。此题为判断题对，错。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

中国白酒都有哪些香型
　　凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表兼香型其它香型除了以上6种主要香型的白酒这种爵型的酒品，目前又可分为以下5种：一是董香型又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表二是豉香型以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。三是芝麻香型四是四特香型又叫做特香。

白酒有哪些香型都有什么特点呢
　　芝麻香型：芝麻香型白酒以芝麻香为主体，同时有浓香、清香、酱香三种香型之所长，所以有“一品三味”的美誉。是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！典型代表就是“一品景芝”系列酒。豉香型：豉香型白酒具有酒质玉洁冰清，晶。

白酒什么香型最好喝
　　大家都以为特香型白酒就是四特，实际上江西产的很多白酒都具备特香型风味。这种香型的酒富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之。芝麻香型的酒在酿制的过程中，可没有加入芝麻。这个香型非常特别，既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，并具有酱香型白酒。