米酒长毛的补救方法

米酒变红了是什么原因
　　否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干space米酒变红了可以吃吗自家做米酒变红了不宜食用，变红说明细菌增多，食用后会造成腹泻等症状，导致肠胃不适，严重者会导致食物中毒。自制米酒的做法1.将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎。

米酒蒸糯米蒸烂了怎么办
　　可以做的。做米酒的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。发酵中途12小时、24小时可以打开盖子看看别经常开盖，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火。

做米酒为什么生了黑色的霉
　　做米酒生了黑色的霉是因为在制作过程中器具清洗不干净，或者容器密封不好导致的。做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。在米酒酿造的整个过程中，尽量不要打开盖子或搅动米酒，防止更多的氧气进入米酒中。要知道，氧气太多不仅会导致米酒长白毛，同。

做的米酒为什么会发霉
　　做的米酒发霉的原因如下：器具不干净：做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。糯米未冷却：拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。直接接触糯米饭：最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料。

米酒香甜好喝如何在家制作出美味的米酒呢
　　做醪糟米酒，食材非常简单，只需要糯米、酒曲、凉开水，除了这三样，再有合适的温度就可以了。做米酒方法更简单，只需3步，做出的米酒又香又甜。这样才能制作出品质好的米酒。3，做米酒所用到的器具要高温消毒，不能接触油脂和生水，不然就会变质长毛。4，酒曲用量为500克糯米2克酒曲，。

米酒放久了会坏吗
　　会坏米酒放久了会坏。米酒放久了会坏的，要么发酸，要么直接长毛。一般说来，米酒在未开罐饮用前，保持密封状态下，可以存放数年都不会坏，但是一旦开罐了，就必须尽快喝完，尤其是温度较高的季节，很容易过度发酵，变质。

自酿高度米酒的制作方法
　　如果用电饭煲煮，水量要比平时煮米饭少一些，煮好的糯米饭必须是颗粒分明的，这样才能制作出品质好的米酒。3，做米酒所用到的器具要高温消毒，不能接触油脂和生水，不然就会变质长毛。4，酒曲用量为500克糯米2克酒曲，酒曲是有活性的，温度在2530度之间最适宜，发酵时注意温度调节。

白米酒的制作流程
　　米酒制作方法一、我的酒酿米酒制作及心得说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做。如果偶尔发现有一些长毛的现象有时是因为发酵时间过长，除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色。

自己酿的米酒放了一段时间后上边长了一层白色的毛还有就是变得太
　　自己酿的米酒放了一段时间后上边长了一层白色的毛，还有就是变得太酸了，这种情况下，米酒可能已经变质，不建议继续饮用。以下是具体分析：长白毛：一般来说，食物上长毛是因为霉菌的生长。霉菌产生的毒素对人体有害，可能导致食物中毒。因此，如果米酒表面出现白色毛状物，很可能是。

米酒变色了能喝吗
　　也有可能含有腐败菌属，因此，尽管经过高温蒸煮后可以食用，但尽量还是不要食用。其变红的具体原因通常是：蒸煮后用了生水冲洗糯米；发酵容器不干净等原因。因此做酒的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器。