做甜酒的糯米饭煮的夹生该怎么办

做糯米甜酒是不是一定要用蒸笼
　　原料：1、糯米1000克。2、甜酒药。“安琪”制作：1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。2、摊凉和松散米饭要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌。

糯米酒变酸了怎么办
　　又称甜酒酿.一、原料：1、糯米500克.2、发酵剂白酒药半颗约80克.或称酒饼丸。一般是小袋包装球或块状，中国多数店内都有售。二、制作方法：1.先将淘好的糯米加水浸56小时，再淘洗一次后，放在蒸笼中蒸熟，或用电饭煲煮.要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量.2.把熟米饭倒。

糯米饭蒸了一个小时没熟怎么办
　　有在糯米饭里扎出洞、加温开水焖、加酒酿或米酒再煮的方法。在糯米饭里扎出洞如果糯米饭全部夹生，可以用木筷均匀地在糯米饭里扎出洞，洞要直达底锅，这样热流才能透过整锅饭，最终加些温开水再次焖一遍。加温开水焖如果糯米饭只是表面夹生，那么就将表面夹生的糯米饭翻出中。

糯米饭没有泡蒸不熟了该怎么办
　　将糯米淘洗干净，浸泡1小时，浸泡时间不要太长，时间太长做出的饭会发粘，做出的酒酿吃起来糊口。如果你有煮饭经验，用压力锅煮饭最好，因为压力锅有一定的压力，更容易使淀粉糊化，煮出的饭松软。加水比一般和饭少很多但是水也不能太少，太少的话饭太干了，做出的酒酿有夹生。如果你。

糯米酒变酸了怎么办
　　又称甜酒酿.一、原料：1、糯米500克.2、发酵剂白酒药半颗约80克.或称酒饼丸。一般是小袋包装球或块状，中国多数店内都有售。二、制作方法：1.先将淘好的糯米加水浸56小时，再淘洗一次后，放在蒸笼中蒸熟，或用电饭煲煮.要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量.2.把熟米饭倒。

做醪糟的米要蒸多长时间不是煮米是蒸米需要蒸多长时间我每次蒸两
　　醪糟，有的地方叫江米酒、江糟。做法大体如下：糯米洗净、浸泡30分钟后蒸熟，接着再洗一遍，降温并且洗去粘粘的胶状物。滤掉水，没有。是为了能够蒸透而不会夹生。如果是煮的话，就不需要浸泡了。2、蒸好、洗好的米饭，加酒药时要注意饭的温度，温度高了会发酸，太低了。

小孩吃糯米甜酒的好处
　　Material：1，糯米千克。2甜酒药。“天使”的制作：1，煮糯米的饭硬而不夹生，通态软太烂会影响黄酒的质量要求。糯米用冷水浸泡左右八小时，用电饭煲煮，水以量的看不见的水的米表面，侧过一点看水适量，15分钟即成。2，摊凉和松散的大米要求应冷不热。太热被烫酵母，冷却至约35度。

糯米饭没有泡蒸不熟了该怎么办
　　将糯米淘洗干净，浸泡1小时，浸泡时间不要太长，时间太长做出的饭会发粘，做出的酒酿吃起来糊口。如果你有煮饭经验，用压力锅煮饭最好，因为压力锅有一定的压力，更容易使淀粉糊化，煮出的饭松软。加水比一般和饭少很多但是水也不能太少，太少的话饭太干了，做出的酒酿有夹生。如果你。

糯米酒变酸了怎么办
　　又称甜酒酿.一、原料：1、糯米500克.2、发酵剂白酒药半颗约80克.或称酒饼丸。一般是小袋包装球或块状，中国多数店内都有售。二、制作方法：1.先将淘好的糯米加水浸56小时，再淘洗一次后，放在蒸笼中蒸熟，或用电饭煲煮.要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量.2.把熟米饭倒。

糯米饭蒸了一个小时没熟怎么办
　　使用酒酿或米酒在糯米饭中加入2~3勺酒酿并搅拌均匀后再次煮制，可以有效改善夹生状况。如果没有酒酿，可以用米酒代替，按照100：1的比例将米酒倒入糯米饭内，待米酒味道蒸发后，糯米饭就会变得熟透且无酒气。以上方法均适用于不同情况下的糯米饭蒸煮问题。需要注意的是，在处理。