判断下面与上面发酵啤酒主要由下列哪项因素决定的A、酵母类型B

后酵酒中含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一
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啤酒风格有哪些分类
　　啤酒是低酒精饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒色泽及包装形式来分。啤酒按照色泽可分为：1.淡色啤酒：色度在3.514EBC的。优级啤酒保质期为120天。[上面发酵啤酒]采用上面酵母。发酵过程中，酵母虽CO2浮到发酵面上，发酵温度1520°C。啤酒的香味突出。[下面发。

利用酵母菌发酵酿制酒的过程中温度过高或过低都会影响酵母菌发酵
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啤酒酵母能发面吗
　　能啤酒酵母是可以用来发面的。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母，既可以用于酿造啤酒，还可发酵面包。面包酵母是经过菌种筛选，生产能力比较强的酵母菌，按照标准化生产工艺加工而成，营养丰富，质量稳定；而啤酒酵母是从啤酒发酵后的酒渣里面提取的，经过灭活、干燥。

红啤酒白啤酒黑啤酒黄啤酒原浆啤酒二次发酵啤酒是怎样
　　啤酒，主要原料是麦芽和大米。原浆啤酒就是不经过兑水稀释的啤酒。二次发酵啤酒是在正常发酵的基础上加上别的辅料发酵而成的一种工艺。啤酒的区分，按色泽，啤酒可以分为浅色啤酒白色、黄色、深色啤酒棕色、黑色。按酵母，啤酒可以分为上面发酵啤酒ale和下面发酵啤酒lag。

如何区分啤酒的种类
　　就能达到一定的生物稳定性的啤酒。全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料或部分用大麦代替，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。小麦啤酒：以小麦芽为主要原料占总原料40%以上，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.05.0E。

啤酒发酵过程有哪几个阶段发酵产物有哪些
　　其代谢的产物就是所要的产品——啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。啤酒发酵技术现代发酵主要有圆柱。

啤酒的分类
　　分类详情：发酵方式：啤酒可以根据发酵方式分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。上面发酵啤酒在较高温度下快速发酵，后期酵母浮在液面，生产。啤酒主要产于英国和爱尔兰，它与白啤酒风味近似，但比白啤酒强烈。以上就是啤酒的主要分类方式及其详细介绍。需要注意的是，不同类型的。

啤酒酵母制作
　　啤酒酵母制作方法啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。以下是具体的制作步骤：首先，您需要购买一些活性干酵母，可以在超市。加入大约1%的干酵母。然后封口进行发酵。先在25度下发酵3天，之后在12度下发酵一周即可。是否添加酒花可以根据个人喜好决定。以上就。

制作面包和酿酒时分别利用了酵母菌发酵产生的
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