怎样加工绿茶烘干后还白绿

为何绿茶不用萎凋看了绿茶的制作工艺绿茶不用萎凋直接杀青
　　绿茶的品质特点是叶子要绿，不能红变，所以不用萎凋。萎凋是利用了常温，比如日光。杀青是利用了高温。绿茶GreenTea，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色。

请教蒸青绿茶加工工艺详细流程
　　初步成条后进行中揉，边揉压边通入热风进行散失水分，约经40分钟后，叶子减重70%，再进行精揉。精揉温度90℃，使叶温达40℃左右，约经40分钟左右，叶子减重75%。最后进行烘干，烘温80℃，约经30分钟左右，茶叶含水量达5%时即完成烘干。摊凉冷却后就可进行包装，为防止变质，宜采用抽。

绿茶加了什么东西才变绿的呢
　　绿茶之所以呈现绿色，是因为制作过程中保留了茶叶中的叶绿素。绿茶是不发酵茶，因此最大程度地保留了茶叶中的物质。在制作过程中，由于没有发酵这一环节，茶叶中的叶绿素得以保存，使得绿茶呈现出独特的绿色。此外，绿茶中的茶多酚没有被氧化，这也是其保持绿色的原因之一。

的制作工艺分为杀青揉捻和干燥杀青是形成绿茶品质的关键技术
　　【参考答案】绿茶
【题目描述】的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中的酶的活性，制止多酚类的酶促氧化；二是散发青草气，发展茶香；三是蒸发一部分水分，使之变柔软，增强韧性，便于揉捻成形。

绿茶跟红茶有什么分别
　　制作方式、营养价值、功效作用、味道和颜色以下是绿茶和红茶的主要区别：区别绿茶红茶制作方式不发酵，经杀青、烘干、整形等工艺制作全发酵，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成营养价值含有氟、茶多酚、维生素A、维生素E等含有胡萝卜素、咖啡碱、茶黄素、茶红。

绿茶的制作流程的五个步骤是什么
　　干燥绿茶的制作流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥五个步骤，首先在春节或采摘季节将茶叶采摘下来，之后将茶叶进行平整的摊开，进行摊晾，散发水分，接着用用加热锅进行杀青或整齐杀青，然后对茶叶进行揉捻，掌握好力道与火候，最后进行干燥，干燥又分为晒干、晾干、烘干等方式。绿。

茶叶泡好是绿色十分钟后变色
　　绿茶里面含有茶多酚，开汤后35后茶汤浸出，里面的茶多酚氧化，汤色会变成淡黄色深黄。这是属于正常现象

绿茶的制作流程的五个步骤是什么
　　以下是绿茶制作流程的五个具体步骤：采摘：在春节或采摘季节将茶叶采摘下来。摊晾：将采摘下来的茶叶进行平整的摊开，完成摊晾，释放水分。杀青：用加热锅完成杀青或整齐杀青。揉捻：对茶叶进行揉捻，掌握好力道与火候。干燥：最后进行干燥，干燥又分为晒干、晾干、烘干等方式。。

红茶和绿茶怎么做出来的
　　绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，。大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。3干燥干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶。

茶叶怎么做绿
　　茶叶柔软，水分被烘去差不多50%左右的时候，人工搓揉趁热，茶叶温度还未退去十分钟左右，最后放在太阳下面晒干，天然的茶叶就出来了！二、厂家做法，将采集到的新鲜茶叶置于微波设备内进行杀青灭酶处理，再将其送到揉制设备中进行揉制、成型，最后将茶叶再次置于微波设备中烘干。