米酒能留多久

米酒发苦变甜方法
　　的蛋白质，在蛋白酶的分解下，变成了各种氨基酸。其中7种氨基酸是苦味的。米酒中苦味太多是勒氨基酸超标。可以用米酒专用活性炭去除勒氨基酸，至于能不能变甜，那取决于酒精度。如果酒精度过高，米酒中的糖份全转成料酒，即使去除了苦味米酒也不甜，最重要的还是控制发酵时间。

黑糯米酒是黄酒吗
　　不是。黑糯米酒不同一般，它是布依族用当地的特产黑糯米为原料，用布依族代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去布依族虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结。

有谁知道延边或朝鲜族的米酒怎么做
　　朝鲜族糥米酒的做法1将糯米洗净，用水泡两个小时。2象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟。3蒸好后，一定要完全凉凉。4用凉水搅拌。就要相对时间长些。糯米酒的做法材料：A.酒饼，用量：我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半.B.糯米C.密封的开口大点玻璃。

甜米酒怎么吃
　　1、锅里放水烧开，将甜米酒加热，烧开后，放入打散的蛋，蛋熟了就可以起锅，可以放几颗枸杞，很营养；2、直接喝。特别是冰镇过直接喝很好喝；3、放水烧开，加入小汤圆最好是没有馅的，汤圆快熟前，放入甜米酒，烧开起锅，这是比较常规，又方便的做法；4、甜米酒还可以在炖鸡汤时放入，味道极佳。

红糖米酒鸡蛋的功效是什么
　　又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。2.鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。它起着极其重要的作用，如修复人。

米酒可以做什么美食
　　米酒可以做米酒蛋花汤、米酒发糕、米酒烧鸡、米酒双色汤圆、米酒苹果糖等美食。米酒蛋花汤的做法：用料：鸡蛋两个、米酒100克、水500毫升、枸杞20克、玉米粒20克、水淀粉5克。1、鸡蛋敲开用筷子搅拌均匀。2、锅中放入水、米酒、玉米和枸杞，缓慢加热。3、水淀粉和蛋液，分别。

黄米酒的功效与作用
　　米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。米酒的作用一：对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

米酒应该怎么做
　　做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。新年了，大家可以试试看。头一次少做一点，失败了也损失不大。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此。

米酒怎么吃啊
　　米酒的吃法有以下几种：直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。米酒饮料：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。米酒汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。米酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋去壳。

米酒的酿造方法米酒怎么酿造
　　1、首先，选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2、将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上大汽后5分钟，揭盖向米层。