制作甜酒的过程

醪糟怎么做
　　将剩余的甜酒曲均匀洒在表面，也可以放几粒枸杞。盖上容器的盖，放在30的环境中发酵36-40小时温度低的话发酵时间更长，冬季可以放在暖气附近，直至糯米中间出水，散发酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存。以上就是醪糟的基本制作方法。需要注意的是，整个制作过程中要。

制作甜酒的心得记录制作酸奶的心得记录
　　以下是制作甜酒和酸奶的心得记录：制作甜酒的心得记录：选材：选择糯米和甜酒药丸作为主要原料。烹饪糯米：煮好糯米后，将其摊开彻底吹凉。观察发酵过程：在等待的过程中，可以观察酸奶的表面变化，以及闻其散发的酸甜味道。请注意，以上心得记录是基于网络上的用户分享，具体情况。

怎么做甜酒才煮不烂
　　制作甜酒的方法制作甜酒，也就是醪糟或酒酿，是一个相对简单的过程。以下是详细的步骤：选择糯米：糯米是制作甜酒的最佳选择，因为它的支链淀粉含量最高，适合发酵。圆糯米比长糯米更适合制作甜酒，因为口感更好。泡糯米：将糯米洗净后，用清水浸泡4小时以上，直到糯米变得容易捏碎。

我制作的糯米甜酒怎么是辣的
　　糯米甜酒变辣可能是以下几个原因造成的：保存不当：甜酒酿如果保存得不好，可能会继续发酵，导致酒精含量增多，从而使甜酒变得辣口。发酵过度：在制作糯米甜酒的过程中，如果发酵时间过长或者发酵条件控制不当，也可能导致甜酒变得辣口。曲的质量问题：使用的酒曲如果活性不够。

酒酿蛋怎么制作酒酿是什么
　　酒酿鸡蛋材料：酒酿3大匙、鸡=蛋=蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。功能月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数。

12分家庭制作甜酒有如下工序
　　甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。点评：此题较新颖，有一定的难度，熟练掌握制作家庭制作甜酒的原理、过程以及注意事项，认。

怎样做甜酒酿水多
　　制作甜酒酿的步骤制作甜酒酿是一个需要耐心和细致的过程，以下是详细的步骤：将糯米淘洗干净，然后放入锅中，倒入清水，浸泡10小时左右。将糯米放入蒸笼里面，上锅蒸熟，如果家中没有蒸笼的话，可以选择电饭煲，电饭煲也是可以用的。把蒸好的糯米取出来，然后放在纱布里面，再用凉开。

含碱性的水制作酒酿可以吗
　　酿造白酒用水，一般都是偏酸性的。碱性水会使白酒窖泥形成钙盐过快板结老化，偏酸性水没有问题，经过软化后的硬水用着最适合。原酒生产，一般用的是蒸馏酒时的冷却水，当水温80度时可用于入池水分的添加。

老白酒制作方法不用甜酒曲
　　甜酒曲一般做液态米酒或糯米酒用的。白酒一般用曲大曲、小曲、麸曲及糖化剂这些，大致方法是：粮食粉碎加水润粮食蒸煮甑锅内摊晾加曲入容器发酵蒸馏酒原酒勾兑调味成品。