3利用酵母菌酿酒时从开始便持续向发酵罐内通入氧气结果是

现在玉米无蒸煮发酵酿酒工艺存在什么问题
　　活性干酵母添加量0.3%，30℃条件下恒温发酵6070h，发酵醪酒精度达15%.外加氮源或酸性蛋白酶对发酵有促进作用，可使酒精度达16%，原料的淀粉利用率达88%左右，在15L发酵罐的扩大试验中也取得了较好的效果.发酵过程还原糖始终处于较低水平，有效地抑制了杂菌，使发酵得以顺利进。

黄酒制作方法及步骤及产量
　　发酵罐，控制品温和室温在1518℃，静止发酵2030天左右，使酵母进一步发酵，并改善酒的风味。7.压榨、澄清、消毒：后发酵结束，利用板框式压滤。2.酒母：传统的黄酒酒母是利用淋饭法拌小曲酒药制备的，俗称淋饭酒母。目前新工艺的黄酒生产一般做成速酿酒母，利用米饭加入13%的麦曲，再。

果酒发酵后期沉淀物的化学组成
　　出汁率高的果品都可以用来酿酒。1果酒酿造的工艺流程鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过。发酵罐等。果汁发酵：发酵分主前发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，然后加入3%5%的酵母，搅拌均匀，温度。

下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是
　　【答案】D【答案解析】试题分析：在制果酒过程中，使用的微生物是酵母菌，主要是利用酵母菌的无氧呼吸，但发酵的初期让酵母菌进行有氧呼吸使之大量繁殖，消耗发酵罐中的氧气，然后造成无氧呼吸酿酒，故A错；在制果酒的过程中，注意排气的方法，拧松而不是打开瓶盖，故B错；果酒发酵过程。

现在玉米无蒸煮发酵酿酒工艺存在什么问题
　　活性干酵母添加量0.3%，30℃条件下恒温发酵60～70h，发酵醪酒精度达15%.外加氮源或酸性蛋白酶对发酵有促进作用，可使酒精度达16%，原料的淀粉利用率达88%左右，在15L发酵罐的扩大试验中也取得了较好的效果.发酵过程还原糖始终处于较低水平，有效地抑制了杂菌，使发酵得以顺利。

下列各项应用中不是利用细胞呼吸原理的是A光下适当增加作物环境
　　选择透气的消毒纱布包扎伤口，可使伤口处有较多的氧气，其目的是防止厌氧菌大量繁殖，利用了细胞呼吸的原理，C错误；D、利用酵母菌酿酒时，利用的是酵母菌的无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，因而在控制通气的情况下，可利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌、发酵罐等可以生产各种酒，利用了。

呼吸作用原理在生活中的应用举例子
　　酿酒：利用酵母菌作为菌种，由于它是兼性厌氧型真菌，所以为了提高产量，对发酵罐的操作为先通气再密封，先让酵母菌利用氧气进行有氧呼吸，大量繁殖，然后密封，让其进行无氧呼吸产生更多的酒精。生产乳酸：用乳酸菌，异养厌氧型微生物，所以发酵罐要一直密封。生产味精：利用的是谷。

中国古代酿酒工艺是什么跟现代的白酒有什么区别
　　古代酿酒师会将制曲后的粮食放入大缸或陶罐中，加入适量的水和酒曲含有酵母的物质，然后密封起来进行发酵。发酵时间通常为数日至数周不等。蒸馏：蒸馏是提纯酒精的过程。古代酿酒师会将发酵后的液体放入特制的蒸馏器中加热，利用酒精和水的沸点差异将其分离出来。这个过程通。

怎么酿酒我想开个白酒厂都需要什么设备
　　酿酒步骤：准备原料：选择适合酿酒的粮食，如高粱、玉米、大米、小麦等。粉碎原料：将粮食粉碎成适宜发酵的小颗粒。淀粉糊化：通过加热使淀粉颗粒膨胀、破裂，释放出淀粉分子。糖化发酵：将糊化的淀粉转化为糖分，然后通过酵母发酵将糖分转化为酒精。蒸馏提纯：利用蒸馏技术将发。

简易酿酒技术黍子黄酒怎么酿造
　　这时必须控制发酵温度在3031℃，利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要35天完成。6、后发酵经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可把酒醪移入后发酵罐，控制品温和室温在1518℃，静止发酵2030天左右，使酵母进一步发酵，并改善酒的风味。7、压榨、澄。