黄酒的做法和注意事向

牛睾丸的做法
　　做法：1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。爆炒牛蛋1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半。

无为汆鱼做法
　　做法1、黑鱼请鱼贩处理好，片成鱼片加少许料酒和白醋腌一下备用，鱼骨和鱼头另吃；2、取干净的熟食砧板把葱姜切末、红椒切小圈、花椒拍碎，备用；3、锅里加水，放入姜片、料酒、盐少许烧开，放入鱼片汆熟捞起放入盘中。沿着盘子边缘淋入蒸鱼豉油，表面撒上葱姜末和辣椒圈、拍碎的青。

黄酒按GBT1366292标准以含糖量划分干黄酒的含糖量为
　　D

箭鱼的做法
　　做法1：箭鱼、盐、姜片、料酒、淀粉、蒜蓉。做法：1、沙箭鱼去鳞洗净，加盐、姜片、料酒腌制入味；2、锅里放油，沙箭鱼拍上淀粉，入锅中炸香；3、锅里留少许油，入蒜蓉炒出香味，再倒入炸好的沙箭鱼，最后加椒盐炒至入味即可。做法2：您可以选择清蒸，上面放点葱老姜，不要味精，其他的自己。

九贝香辣蟹做法
　　做法：1.梭子蟹清洗干净切成小块，蒜洗净去皮，干辣椒洗净剪成段，葱洗净切段，青辣椒洗净切段，生姜去皮洗净切丝，放入盘里待用。2.热锅放入适量。5.加入盐，蚝油，料酒，生抽翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。6.焖好放入青辣椒翻炒至断生。7.加入鸡精和白糖翻炒均匀。8.放入葱叶翻炒均匀即可出。

自酿的黄酒有白色颗粒怎么回事
　　酒没有保存好，白色的是细菌繁殖的产物，用布袋滤一下。酒要重新杀菌煮到80度就可以换个干净的密封性好的容器。

烧鸭肉里放啤酒还是黄酒
　　啤酒好。用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人

中国劲酒能做料酒吗
　　它属于保健酒是不能做料酒的，白酒也不能做料酒是因为它遇热后酒精和香料会蒸发，把苦味留在菜中所以不适用白酒。

黄酒不小心撒在衣服上怎么去除味道
　　针对您现在的情况，建议您可以使用汰渍洁净果香洗衣液，具有高效的洁净能力，能够除去生活中的各种污渍。独特的长效芬芳技术让您在洁净同时给你阳光般的香气，让您时刻拥有阳光好心情。

蒸鱼料酒需求量大吗
　　料酒用量是不小的，但是好像很便宜，不可能有什么利润，不过质量很难讲