啤酒酵母粉和发面的酵母粉是一样的吗

酵母发面可在阳光照射下发面吗
　　温度在摄氏25到30度的环境最好。所以最好不要再阳光照射下发面。另外介绍三种方法：1、用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。2、发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。3、和面时在面粉中加些啤酒，啤酒和水各一半，这样蒸出。

不用酵母发面怎么蒸馒头
　　使用面酵母准备材料：面粉、温水、面酵母包含各类自然酵母和其他天然微生物的饮料，如啤酒、酸奶、酵水等。逐渐加入温水和面酵母，用筷。约10分钟左右即可。以上方法均不需要使用酵母粉即可制作出发酵的面团，并最终蒸制出松软可口的馒头。您可以根据自己的喜好和实际情况。

发面的高活性干酵母能酿酒吗
　　发面的高活性干酵母不能酿酒，酿酒需要使用酿酒干酵母。两者是不一样的，虽然是都是酵母，但是还是有些差别。目前已知有1000多种酵母，根据。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母Saccharom。

做面包的酵母和发馒头的发酵粉是否一样
　　尤其是泡打粉及酵母粉两种膨大剂。在蛋糕或饼干制作时使用的发粉指的是蛋糕发粉，也就是泡打粉，以搭配低粉及中粉较多，主要作用是促进膨松口感，以不出筋不宜过度搅拌的糕饼类为主。而面食类的发粉主要是指酵母，如面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩。

酿酒干酵母与发面用干酵母是一回事吗
　　不是酿酒干酵母与发面用干酵母不是一回事。酿酒干酵母叫酒曲，是放在糯米里发酵的。干酵母是用来发面的，做包子、馒头的。

我第一次用干酵母发面怎么会有啤酒味了
　　以下是可能导致面团有啤酒味的原因：发酵时间过长：如果面团发酵时间过长，酵母会产生酒精，从而导致面团带有啤酒味。酵母用量过多：使用过多的酵母会导致发酵过程中的酒精产量增加，从而使面团产生啤酒味。温度过高：在过高的温度下，酵母会加速发酵并产生更多的酒精，这可能会给。

啤酒快速发面法
　　啤酒快速发面方法步骤如下：1、准备好一个杯子、一个容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些温水、一些啤酒。2、杯子内倒入一些啤酒，再加入3倍的温水，搅拌均匀，放到一边备用。3、容器内倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100：1，撒上一些白糖，白糖加快酵。

啤酒发面好吗
　　您好！市售的一般啤酒是不能用来发面的。啤酒虽然是以水、麦芽、酒花等为原料加入啤酒酵母发酵而成，但市面上售卖的啤酒中已基本不含酵母了。啤酒发酵成熟后，啤酒中的大部分酵母会自然沉降，经酵母泥回收工序，酒液中酵母含量已经很低，再经过滤，又滤掉了残余的酵母，在灌装后一。

不用酵母怎么发面又松又软
　　也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的。不过在发面的时候很多时候要用到酵母粉，如果没有很多人就会极为头疼了。3、实际上在很多地方有一种土方法，就算没有酵母粉也能让馒头松。

什么是酵母
　　①压榨酵母：采用酿酒酵母生产的含水分70～73%的块状产品。呈淡黄色，具有紧密的结构且易粉碎，有强的发面能力。在4℃可保藏1个月左右，在。食品酵母不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并。