制作甜酒时糯米和酒曲是按什么比例配的

糯米甜酒是人们喜爱的一种食品制作甜酒时一般先把糯米煮熟然后防
　　因此酿甜酒的适宜温度是30℃.或25～35℃.2酵母菌发酵需要无氧的环境，只有在无氧的条件下，酵母菌才能发酵产生酒精，因此要将器皿加盖密封目的是形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精，同时也防止了杂菌的进入.如果密封不好，无酒精产生，糯米霉烂.3由1可知，酵母菌。

甜酒的制作方法步骤
　　甜酒酿就制作成功。注意事项编辑1.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。2.一。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。4.发酵压榨：装坛后，由于内部发。

红曲醪糟的怎么制作红曲醪糟
　　红曲醪糟的制作方法以下是制作红曲醪糟的步骤：准备材料：糯米或大米、红曲米、酒曲和水。糯米和红曲米的比例大约是10：1，家庭常用量是一斤糯米、一两红曲米、3～4克酒曲和适量水。淘洗糯米和红曲米：糯米要淘洗多遍直至水清，红曲米用水快速漂洗一遍后，用冷开水或矿泉水浸。

家庭制作甜酒时常需往煮好的糯米中加入酒曲并且需将酿酒的器皿
　　1酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌发酵把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲.2酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳，因此制酒的过程要密封，为酵母菌提供无氧的。

糯米白酒怎么做
　　只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。4.48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。5.总共耗时72小时，酒香扑鼻。可能是糯米份量，酒曲比例，水份。

糯米白酒怎么做
　　只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。4.48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。5.总共耗时72小时，酒香扑鼻。可能是糯米份量，酒曲比例，水。

我做的糯米甜酒怎么不甜呢
　　您做的糯米甜酒不甜可能由以下几个原因造成：酒曲问题：使用的酒曲可能不含糖化菌，或者酒曲的比例不正确。甜酒酿的发酵过程中，需要糖化。其他因素：原材料的质量问题，如酵母质量不佳或水质问题，也可能导致甜酒酿不够甜。要解决这个问题，可以尝试调整上述因素，以制作出更甜的。

下面是家庭酿甜酒的具体操作过程先将淘净煮熟待冷却至30时加
　　家庭酿甜酒的操作过程家庭酿甜酒的具体操作过程如下：将糯米淘洗干净，用水浸泡一夜，然后蒸熟。将蒸熟的糯米摊开冷凉至30℃左右。在糯米上洒一些凉开水，使糯米保持一定的湿度。按照糯米重量的1/8的比例加入酒曲，混合均匀。将混合好的糯米放入发酵容器中，压实并在中间挖。

安琪酒曲怎么做出好的米酒或者酒酿
　　使用安琪酒曲制作米酒或酒酿的方法使用安琪酒曲制作米酒或酒酿是一个相对简单的过程，主要包括以下几个步骤：准备材料：您需要准备糯米、安琪甜酒曲甜味型和凉白开水。通常的比例是500克糯米搭配2克酒曲和350ml~500ml的凉白开水。清洗糯米：将糯米淘洗干净，去除表面的杂。

有谁知道做米酒的配方就是糯米红曲酒粮水的比例
　　等到蒸上大气来后在这样一层一层的添加糯米进行蒸煮。这样一层层的蒸糯米更容易蒸熟的，不然太多怕很难蒸熟】6、在蒸煮的同是按加水的比例，把红曲米放入酒坛里进行浸泡，使红曲米略微变软。7、饭蒸好后倒出，放在干净通风的室内冷却到35℃左右，【有条件用温度计检测温度】。