果酒制作需要利用的微生物是

发酵食品加工中离不开微生物例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和
　　果酒制作需要在缺氧环境下，而果醋制作需要氧气，因此制作果醋时应将开关2打开.③为分离纯化优良酵母菌品种，采用平板划线法进行如图操作，排序最合理的是②①④①③②.故选：B.3用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是乳酸菌.故答案为：故答案为：1①蛋白质酶、脂肪酶等增多。

在果酒果醋腐乳泡菜的制作中主要用到的微生物分别是
　　【答案】B【答案解析】试题分析：在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，果酒：酵母菌——先有氧，让酵母菌繁殖，再无氧呼吸进行酒精发酵；果醋：醋酸菌——有氧呼吸；腐乳——主要是毛霉——有氧呼吸；泡菜：乳酸菌——无氧呼吸。考点：微生物发酵点评：本题难度一般，要求学生识记微生物发。

人类利用微生物发酵制作果酒果醋的历史源远流长请回答以下有关
　　为了使果酒清澈透明无沉淀，可加入果胶酶和蛋白酶.3由题意知，在利用固定化的酵母细胞发酵无菌麦芽汁制作酒时失败，而发酵条件符合操作要求，失败的原因在于酵母细胞的固定化失败，可能是由于配制的海藻酸钠浓度太低，固定的酵母菌数量太少，导致发酵菌种过少，产生的酒精过少，也可。

在果酒果醋腐乳的制作中用到的微生物分别是
　　制作果酒果醋利用的是微生物的胞内酶，腐乳利用的是微生物的是胞外酶主要是毛霉分泌的蛋白酶。

下列有关果酒发酵果醋发酵腐乳制作前期发酵的比较不正确的是
　　腐乳制作前期发酵的时间也因品种和工艺的不同而有所差异，但通常也需要几周到一个月左右。结论综上所述，关于果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，选项A“都可以使用自然界微生物作”是正确的。这三个过程都利用了自然界中的微生物进行发酵，尽管它们在具体的发酵。

果酒制作过程中应该从哪些方面防止发酵液被污染
　　而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。使用发酵装置时的特殊防护如果使用发酵装置，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，目的是防止杂菌通过胶管进入发酵装置。以上就是果酒制作过程中防止发酵液被污染的一些关键措施。需要注意的是，在整个制作过。

高二生物果酒制作多久排二氧化碳
　　看你的容器有多大越到后面越要频繁排气容器越大的酵母菌繁殖得越多呼吸作用越强一个塑料瓶500毫升1到2天就要排一次气望采纳谢谢

发酵食品加工中离不开微生物例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和
　　果酒制作需要在缺氧环境下，而果醋制作需要氧气，因此制作果醋时应将开关2打开.③为分离纯化优良酵母菌品种，采用平板划线法进行如图操作，排序最合理的是②①④①③②.故选：B.3用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是乳酸菌.故答案为：1①蛋白酶、脂肪酶等增多②不足以抑。

人类利用微生物发酵制作果酒果醋的历史源远流长请回答下列问题1
　　1酵母菌是真核生物，其代谢类型是异养兼性厌氧型；醋酸菌是原核生物，其代谢类型是异养需氧型.原核生物和真核生物在细胞结构上的主要区别是前者具有核膜包围的细胞核或后者没有成形的细胞核.酵母菌进行酒精发酵的反应式为C6H12O6→2C2H5OH+CO2.2醋酸菌对氧气的含量。

发酵食品加工中离不开微生物例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和
　　发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物。发酵食品是指人们利用有益微生物的特定功能，使原料中蛋白质、脂肪等物质发生不同程度的分解转化，赋予食物以良好的风味，并促进人体对营养的消化吸收。这类食品主要包。