固态发酵酒曲放少了怎么办

酿酒发酵的过程
　　加入适量酒饼[发酵剂，可买到]，不同酒药可酿出不同的酒有的甜，有的浓.甜酒酒药少，浓酒酒药多。5，然后就等发酵即可。固态发酵，顾名思义，是在固态的情况下，完成糖化和酒精发酵的过程。首先要将预发酵的粮食蒸熟，然后按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，再加入酒曲，经过半密封发酵。

做固态发酵的高粱酒怎样做呀
　　固态发酵高粱酒的制作方法以下是制作固态发酵高粱酒的步骤：秤好若干斤的高粱，将高粱简单的冲洗干净。准备好蒸锅，放上蒸片，倒入高粱铺。拌上酒曲不同的酒曲糖化时间，用量不同，根据具体说明使用。糖化好的高粱表面会有一层白白菌丝，然后找一个干净密封容器，装入进行发酵。。

固态发酵高梁酒是不是发酵周期越长越好
　　发酵周期的长和短不是判定酒质好坏的重要因素，每一种香型和酒曲都有它的消费人群和忠实粉丝。发酵周期的长和短不是判定酒质好坏的重要因素，每一种香型和酒曲都有它的消费人群和忠实粉丝。固态酿酒工艺，发酵时间长短的主要因素是：1.酒精度：一般来说，酒精度越高，发酵时间就。

做酒半固态发酵是怎么讲
　　固态发酵。前期是固态，主要进行培菌和糖化过程，后期为半液态发酵，再经蒸馏而制成米香型白酒。其产品具有米香纯正、清雅，入口绵甜、爽洌，回味怡畅的典型风格。如广西桂林的三花酒和全州湘山酒就是米香型白酒的典型代表。2.边糖化边发酵法是以大米为原料、以酒曲饼为糖化发。

做固态发酵的高粱酒怎样做呀用什么酒曲最好谢谢
　　您好，很高兴能为您解答，望采纳论什么粮食做酒都要经过以下过程1，粮食发酵时间长短看天气温度决定2蒸馏3勾兑原浆酒一般不需要，瓶装酒，调配酒等等都需要勾兑。

请教高粱固态发酵
　　高粱固态发酵的方法高粱固态发酵是一种传统的酿酒技术，以下是具体的步骤：秤好若干斤的高粱，将高粱简单的冲洗干净。准备好蒸锅，放上蒸。拌上酒曲不同的酒曲糖化时间，用量不同，根据具体说明使用。糖化好的高粱表面会有一层白白菌丝，然后找一个干净密封容器，装入进行发酵。。

玉米发酵前拌酒曲要加水吗
　　不需要玉米发酵前拌酒曲不需要加水。以下是熟料固态发酵法制作方法：两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲。把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。静待15天左右即可看温度。

半固态发酵水比例
　　以下是几种常见情况下的水比例：地缸发酵，二次清工艺：水分控制在54%即可。瓷砖窖池发酵，清香型白酒工艺：水分控制在57~59%。浓香型白酒，窖池为泥窖：入池水分控制在56~58%之间。半固态小曲酒发酵：加水比例一般是1：1至1：1.5水。安琪酒曲半固态发酵：有说法是生熟两用酒曲。

玉米发酵前拌酒曲要加水吗
　　不要加水玉米发酵前拌酒曲不需要加水。熟料固态发酵法制作方法：两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲。

做玉米固态用什么酒曲最好
　　中温酒曲做玉米固态用中温酒曲最好。中温曲可以加曲20-25%，发酵30天。如窖18-23度。另外窖池设计需要窖泥。