用面包酵母制作水果酒可以吗

酵母过敏不能吃什么
　　以下是酵母过敏的人应避免食用的食物：含酒精的食物：比如酒心巧克力、醉蟹、酒酿圆子等。含酒精的饮料：比如果酒、啤酒等。辛辣刺激性的食物：比如辣椒、麻辣火锅、生姜等。油腻的食物：比如炸鸡、烤鸭等。易过敏的食物：比如螃蟹、芒果等。发酵食品：如面包、馒头、蛋糕、面。

含酵母的食物有哪些
　　含酵母的食物包括：奶酪：奶酪是一种发酵的牛奶制品，含有乳酸菌，营养价值丰富。葡萄酒：葡萄酒是以葡萄为原料酿造的果酒，营养丰富，具有保健作用。面包、蛋糕、饼干和烤饼：在美国、日本及欧洲一些国家，这些粮食制品中会掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。调。

哪些食品中含有酸制酵母
　　虽然它不含酵母，但在制作过程中会使用到酵母菌和其他微生物，这些微生物可以帮助分解牛奶中的蛋白质和脂肪，产生奶酪特有的风味和质地。。虽然最终产品中不含酵母，但酵母在发酵过程中起到了关键作用。面包和馒头：这些食品在制作过程中会使用酵母进行发酵，酵母会使面团膨胀。

啤酒酵母和干酵母片有差别吗
　　日等国的上面酵母。细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C。

发酵现象是由
　　微生物；酵母菌；乳酸菌；醋酸菌试题分析：发酵现象是由微生物引起的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，果酒暴露在空气中变酸了是因为空气中的乳酸菌进入发酵产生了乳酸。点评：此。

利用细菌和真菌可以制作哪些食品
　　利用细菌和真菌可以制作的食品包括：利用细菌制作的食品：酸奶、泡菜、醋。利用真菌制作的食品：面包、馒头、腐乳。利用酵母菌制作的食品：啤酒、葡萄酒及其他果酒、威士忌、白兰地、面包等。利用霉菌制作的食品：豆腐乳、豆豉等。利用酵母与霉菌混合使用制作的食品。

酵母的种类
　　酵母细胞大型的约5~10×6~12μm，小型的约3~9×4.5~10μm。细胞的长宽比例为1~2左右。根据啤酒酵母细胞长与宽的比例，可把它们分为三组：第一组酵母的细胞多为圆形、卵圆形，长宽比例为1~2。这个组的酵母主要供生产啤酒、白酒和酒精以及面包用。第二组酵母的细胞大多是卵。

啤酒少喝一点是养胃吗
　　鲜啤酒中所含的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，促进消化。啤酒是以大麦芽和大米为主要原料，配以有特殊香味的啤酒花，经发酵而制成的一种含二氧化碳的低酒精度饮料，酒精含量一般不超过4%，啤酒中含有丰富的营养成分，素有“液体面包之称”。所以曾在国际营养食品会议上，被誉。

啤酒酵母的体积是多少微米
　　按细胞长与宽的比例，可将啤酒酵母分为三组。第一组的细胞多为圆形、卵圆形或卵形细胞长/宽<；2，主要用于酒精发酵、酿造饮料酒和面包生产。第二组的细胞形状以卵形和长卵形为主，也有圆或短卵形细胞细胞长/宽≈2。这类酵母主要用于酿造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸馏酒。

下列不属于发酵现象的是A果酒暴露在空气中变酸B苹果放烂了
　　黄瓜撒上盐变咸发酵现象是由微生物引起的，如酵母菌属于真菌，制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌等。黄瓜撒上盐变咸，是盐的咸味，与发酵无关。因此，黄瓜撒上盐变咸不属于发酵现象。