甜酒发酵多久为好

醪糟做泡菜用多长时间才能发酵
　　我一般都是将开水完全凉透后，倒入坛子里。加入大量的盐，八角，草果，肉寇，白寇。如果有香菜根最好。再放入萝卜最好选用心灵美萝卜，颜色好，洋葱，野山椒等。少许白酒。再将坛子密封。如果夏天的话，一般一周就好了，冬天时间会长一些。一般第一次腌制的蔬菜都不好吃，比较软。建议。

请问醪糟只是很甜而没有酒味是发酵时间太短还是酒曲的问题甜得
　　醪糟太甜没有酒味可能是因为发酵时间太短或酒曲的问题。具体如下：发酵时间太短：发酵时间太短会导致酒精没有充分生成，从而使得醪糟只有甜味而没有酒味。酒曲的问题：酒曲的量会影响醪糟的甜度和酒味。如果酒曲放少了，可能导致发酵速度慢，甚至可能导致醪糟变酸；如果酒曲放。

玉米发酵用酒曲好还是甜酒曲好
　　需要考虑发酵的目的和期望的最终产品。以下是两种酒曲的详细对比：特性酒曲甜酒曲主要用途发酵不同粮食，如玉米、大米、高粱、小麦等，适用于制作各种酒类主要用于制造米酒、糯米酒等传统酒类发酵过程需要设备蒸馏不需要设备蒸馏，可以直接食用发酵时间时间较长。

酒酿能让面粉发酵吗能的话要多久
　　一定要是没有加热过的酒酿可以让面粉发酵，6小时左右，若温度高时间更快

醪糟发酵会含甲醇吗
　　自酿米酒有甲醇，植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。因为，植物细胞壁中含有果胶，其本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化，酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。所以，白米酒发酵过程中的确会产生甲醇，不论是自酿还是工业化生产都会产生。但是，如果说自酿白米。

冬天做甜酒酿三天底层没有发酵怎么办
　　保持酒酿一直处在恒温25度左右的环境下发酵2448小时。大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分。

怎么控制醪糟的酒度
　　发酵间短想酒味重些间些能太要醋想酒味轻些间短些

醪糟出酒太少继续还发酵吗
　　可以醪糟出酒太少，是可以继续去发酵的。醪糟出酒太少的原因可能有以下几个，首先您的这个醪糟放的这个酒曲的这个用料太少了，那么这个醪糟出酒量就会少，还有一个就是您的这个发酵的温度没有达到。做醪糟是需要有一个非常高的温度的，温度越高，那么它就发酵就会越好，做出来的。

冬天做甜酒酿三天底层没有发酵怎么办
　　可以重新将糯米蒸制一下，再加入酒曲和水，重新发酵即可，下面介绍做法：准备材料：甜酒曲超市购买3g、凉开水200g制作步骤：1、将没发酵的糯。根据喜好也可以稍微多放=点=水，糯米中间挖=个=洞6、盖上盖子密封，包上毛巾毯再放入被窝里捂上三天即可天冷3天，天热时间短点7、发酵好。