怎样做江米酒

如何保存米酒
　　米酒煮开冷却，倒入密封的玻璃罐中，再放置在阴凉的地窖或房间内即可。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米。

为什么我做的江米酒嚼着有些象生米我是严格按步骤做的啊米蒸得很
　　江米酒做起来口感像生米可能有以下几个原因：糯米没选好：糯米的质量对江米酒的口感有很大影响。如果糯米的质量不好，即使蒸得很熟，也可能导致江米酒口感不佳。发酵时间不够：江米酒的发酵时间通常需要7天左右。如果发酵时间不够，酵母菌可能无法充分将糯米中的淀粉转化为酒。

求江米酒的解释
　　基本解释◎江米酒jiāngmǐjiǔ[fermentedglutinousrice；winemadefromfermentedglutinousrice]糯米加曲酿成的有少许酒味的酸甜食品详细解释糯米加酒曲酿造的食品，甘甜，酒味淡。也叫酒酿、醪糟。沉从文《萧萧》：“大家把母子二人照料得好好的，照规矩吃蒸鸡同江米酒补血。。

月经来时可以喝米酒吗
　　江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一。主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地。

江米酒醪糟发酵后产生的是什么菌有乳酸菌吗
　　醪糟糯米酒醪糟糯米酒的酒曲菌种为：酵母菌、霉菌、乳酸菌。乳酸菌在醪糟糯米酒发酵过程中起着非常重要的作用。醪糟糯米酒中的细菌以乳酸菌为主，产生的乳酸是醪糟糯米酒酸味的主要来源，乳酸与乙醇发生反应生成酯类是醪糟糯米酒产生风味物质，同时乳酸菌代谢过程中。

西江米酒的制作方法
　　1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。2.做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。

为什么江米酒做出来有甜味但没有酒香味
　　江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一。主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少没有酒香味，因此深受人们喜爱。≮功效≯江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制。

米酒的味道是什么样的
　　米酒的气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，入口时有清新的感觉，口味香甜醇美。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成。

孝感米酒怎么做孝感米酒的做法
　　米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。[1]主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇。

米酒产于哪里
　　米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。主要原料是江米，所以也叫江米酒。米酒用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。中国大部地区都出产米酒。其中比较有名的产地有武汉、丹东、长春、陕西和浙江。