自制甜酒的做法

自制米酒最正宗的做法
　　前言材料主料：糯米500g、甜酒曲半包；辅料：自制米酒1糯米洗净泡4小时以上2蒸熟后用凉白开稍稍冲洗3拌入甜酒曲4放入米酒机等待36小时ok

自制甜酒有点辣怎么回事
　　产生酸味是因为没有密封好，有乳酸菌和醋酸菌生长，分解了酒精……酸味降下去了，甜味儿也就出来了。

自制甜酒曲长黑毛和白毛怎么回事
　　自制甜酒曲长黑毛和白毛，说明没有发酵完全，甜酒里面有没有发酵的淀粉等营养元素，这些元素变质形成了有毒有害的物质，这样的食品不能吃，容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

自制酒酿的做法
　　前言喜欢吃酒酿，就自己做了，想吃多少就做多少，是很好的事情。看来有些时候自己学一些东西还是比较好的，至少方便啊。材料主料：糯米500g；辅料：甜酒曲适量自制酒酿1糯米洗净后加水放锅中。2电饭锅煮糯米饭。3煮熟的糯米饭。4打散后，冷却。5酒曲准备好。6将酒曲在凉开水中化开。

自制甜米酒的做法步骤图自制甜米酒怎么做
　　自制甜米酒的方法自制甜米酒是一种传统的食品制作方法，以下是详细的步骤：准备材料：糯米和甜酒曲是制作甜米酒的主要材料。糯米需要提前浸泡一段时间，以便更好地蒸熟。甜酒曲则是发酵过程中必不可少的微生物制剂。蒸糯米：将浸泡好的糯米捞出，放入电饭煲蒸熟。蒸好的糯米应。

制甜酒的曲药粉自制甜酒的曲丸或曲药。
　　制甜酒的曲药粉通常是甜酒曲，可以在超市购买，如安琪甜酒曲。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成。

怎么做甜酒
　　最简单的方法是；如果你有酒曲到食品杂货店或者米酒厂有买和昨天晚上还没有吃完的剩饭要冷的哦就能做了.先把酒曲洒一层到大盆子最好是有盖子的，然后再把剩饭打散洒在酒曲上面，再放酒曲..放米饭。最上面一层也得放酒曲哦.盖好盖子，大概三，四天就可以出甜酒了.甜酒加姜加蛋。

自制土甜酒曲一颗能做多少糯米
　　将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗，淘净粘液并冷却，按比例放入酒曲酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状，搅拌均匀，再将拌好的米饭放入带盖的容器中，将米饭压平实，中间淘一个洞，米饭表面少许洒些温开水，加盖保温，23天即可吃了。期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面。醪糟做成后。

自制甜酒不甜怎么回事
　　看你选择酒曲的品种，一种是风味酒曲，酒味较浓。一种是甜味酒曲，做出的酒就甜

自制甜酒曲长黑毛和白毛怎么回事
　　自制甜酒曲长黑毛和白毛是因为没有发酵完全，甜酒里面有未发酵的淀粉等营养元素，这些元素变质形成了有毒有害的物质。甜酒酿的发酵是根霉菌和酵母共同作用的结果。所以甜酒酿口感是甜甜的带点酒味。除了根霉菌和酵母，还会有一些杂菌。如果发酵温度过高，就会让杂菌肆意增长。