酒曲放多了米酒会酸吗

米酒水可以放多久
　　1米酒水可以放多久？米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在35天内喝完。米酒水即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。

酿的酒曲味大怎么弄
　　米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。。

纯净自制米酒放了一段时间为什么会变清澈
　　米酒人人爱吃，自己在家做也很方便材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，约8克，盆子一个，发酵容器一个，漏网一个，蒸锅屉布注意事项：所有容器包括手，凡是接触米的东西，要保证干净无油无盐做法：1：浸泡，先将糯米清洗干净，多掏洗几遍，浸。

酒曲放的不算完全均匀匀会怎么样
　　同时也会使得米酒的风味出现偏差，可能出现苦味或其他不良味道。增加苦味：如果酒曲放得过多，尤其是在某些局部区域，可能会导致这些区域的发酵产物中含有较多的苦味物质。影响保存期限：发酵不完全或发酵过度都可能导致米酒的保存期限缩短，容易受到细菌或其他微生物的污染。。

不用酒曲酿制米酒的做法
　　不用酒曲酿制米酒的做法先买袋装的糯米五磅，酒曲一袋两枚装。用水将糯米泡开半天就够了，漂洗干净。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白。做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。。

为什么自己在家做的甜米酒会发酸怎么解决麻烦哪位专家指点一下。
　　米酒需要准备泡好的糯米，酒曲和一壶凉白开，将浸泡了四个钟头的糯米洗净漏干水分，把糯米上过蒸熟，蒸之前最好用筷子在糯米中捅几个气孔，好让糯米蒸制的更加成熟。将糯米饭取出放凉，去一个干净的容器，依次铺一层糯米饭，撒一些酒曲碎，最好撒上酒曲和凉白开，凉白开不用太多，让糯米。

做米酒密封了三四天打来味道好刺鼻难受。不知道是不是酒曲放多了
　　能放冰箱自己做米酒密封了三四天打开味道刺鼻，可以放冰箱保存。自己做米酒密封了三四天打开味道刺鼻，这种情况可能是酒曲放多了导致的。但是，如果米酒看起来制作成功了，是可以将其放入冰箱保存的。需要注意的是，由于米酒是甜的，因此冰箱保存的时间不宜过长。

安琪放多了会发酸吗
　　安琪放多了是否会发酸取决于不同的情况。以下是具体情况分析：安琪酵母：放多了不会导致面团发酸，但会让面团中类似“食用干酵母片”的味道变浓，而且面团的发酵程度也不好控制。至于面团发酸，一般来说发酵时间过长了才会出现。安琪酒曲：放多了不会导致米酒变酸，但需要控制。

酿酒曲药多放了会什么影响
　　酿酒曲药多放了可能会有以下影响：增加发酵速度：酒曲中的酵母菌和根霉菌增多，会导致发酵速度加快，升温过猛。影响口感：酒药会沉淀在酒酿中，可能会影响口感。增加苦味：如果酒曲放得过多，可能会导致米酒或其他酒类产品产生苦味。浪费成本：酒曲放多了首先会造成材料上的浪费。。

做米酒曲放少了会坏吗
　　酒曲少了影响发酵的时间会变长，在单位时间里也影响酒精度的高低。但对酒的变坏没有多大影响。