在家怎么自做葡萄酒

怎样自制红酒木瓜靓汤
　　自制红酒木瓜靓汤以下是制作红酒木瓜靓汤的步骤：准备食材：木瓜、红枣、姜片、猪展肉或五花肉、白酒、盐。木瓜去皮去籽，切成大块备用。红枣用水泡软，去核。猪展肉切块，用开水焯烫去血水。将猪展肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片和白酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。加。

请问怎样在家里自制葡萄酒啊
　　转贴家庭自酿葡萄酒工艺新年前后，我从网上获取了一些家庭自制葡萄酒的方法，便照葫芦画瓢在家里开了一间小规模葡萄酒厂，连续酿造了五批，味道及色泽均可与市场上销售的高级葡萄酒媲美。现将我的具体方法介绍给喜欢葡萄酒的朋友：一、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用。

自制葡萄酒怎么提高酒的度数
　　即：加糖量=葡萄汁重量XB2B1/100B2式中，B1为原始糖度；B2为期望糖度。糖度都用波利度Brix的值举例：某品种葡萄100公斤，其比重是1.082，查表1.082的brix值是19.7期望得到12.1度葡萄酒12.1度酒的波利值Brix是21.7，套公式：加糖量=100x85%x21.719.7/10021.7=2.5公斤。

自制葡萄酒如何存放
　　自制的葡萄酒如果保存工作做的好，自然能保存至少几十年，而且世界上最贵的葡萄酒都是手工酿的，保存不好很容易变质原因：1、自制的酒酒精达不到一定的要求，残糖含量很高，不易酒的储存与陈酿2、自制的酒中含有杂菌，容易引起酒的变质3、自制酒的过程中，一些金属离子进入酒中。

家庭自制葡萄酒后如何储存
　　葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能

怎样自制葡萄酒
　　买10斤葡萄越便宜越好越酸越好最好是深色的巨峰葡萄买了贵的葡萄也没用。买回来稍微用清水冲洗一下主要是去掉灰土，白色的那层可以不要洗掉那是天然的酵母菌。准备个大口的玻璃罐子要可以密封的。然后按照10斤葡萄1斤2两的白糖放进去葡萄可以用手压碎一层葡萄一层。

怎么样让自制葡萄酒清澈透明
　　自制葡萄酒如何让颜色特别清澈透明？需要两个条件：一是让葡萄酒正常发酵，完全发酵后储存才能够清澈透明；没有完全发酵的葡萄酒，里面还含有残余糖份，当温度较高时，最易浑浊。二是发酵好的葡萄酒，需要一个短时间的后酵过程，这个过程很重要，可以使葡萄酒里面的残余酵母和葡萄颗粒。

自制葡萄酒如何去甲醇
　　不要带霉变的葡萄；2.还要给葡萄消毒以杀死有害细菌，减少发酵过程中甲醇的释放；3.葡萄在酿酒之前要干燥，这样也是为了发酵的充分和酒味的纯真，以免发酵过程中因葡萄带水而产生甲醇；4.酿酒的器具选择也非常重要，要用木容器，千万不要用塑料容器，塑料容器会在葡萄酒酿制过程中产。

自制葡萄酒怎么做
　　1.买了3斤的葡萄紫色最佳洗净后备用2.一定要把葡萄上的水给擦干净，建议用干净的毛巾平铺，把葡萄放上去多放点然后用另一个毛巾盖上轻轻揉擦，这样速度快点。3.按照葡萄：糖=2.5：1的比例放入糖，然后把葡萄捏碎和糖用手搅拌。葡萄一定要捏碎了，但是葡萄籽和皮一定要保留4。

自己在家怎样做葡萄酒的方法
　　这样的葡萄最好不要买。二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上。