辣子鱼火锅的做法
重庆麻辣火锅鱼的做法用料:鲜活草鱼1条约1500克或花鲢鱼2000克、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣。鱼片分别放入锅中;待鱼片表面凝固成形时;速加清水1500克,再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料;起锅倒。
酸汤鱼火锅的做法
鱼的鲜美与酸菜的酸香早已被它收入囊中……草鱼择洗干净后将鱼肉片下,切成鱼片,加盐并裹上蛋清淀粉上浆。锅中烧热油,把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下,炒出香味。向锅中倒入鲜汤,放入入盐和鸡精调味,先放入鱼头和鱼骨,大火烧沸将其煮熟。然后将上好浆的鱼片放入锅中。
鱼肉火锅怎么做简单好吃
原料:草鱼、料酒、盐、生抽、姜。做法:步骤一:新鲜草鱼1条,宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半,剔下鱼骨,取两半鱼肉档,因为鱼肉易碎,所以要一刀。草果1个、花椒装入不锈钢香料包中煮开,煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;步骤五:加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
火锅片片鱼的做法
制作材料:主料:鲢鱼1000克辅料:豆腐南500克调料:豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒红、尖、干3克,猪油炼制25克,姜10克,大葱15克做法:1.将鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,分半去骨,鱼皮朝下反刀压平切片不要切断鱼皮;2.豆腐切成4厘米方块,入沸水中氽过。
鱼火锅怎么做才好吃
以草鱼为例!鱼肉偏片,汤锅底料放豆瓣酱,火锅底料,红油,麻油,葱姜,鸡精。然后可以加各种东西了,鱼肉,虾丸,鱼丸,鱼豆腐,青菜之类的。
鲤鱼火锅的做法鲤鱼火锅怎么做好吃鲤鱼火锅的家常
鲤鱼火锅的做法1、主料:鲤鱼1500g。2、辅料:油适量,盐适量,豆腐适量,菠菜适量,白菜适量。3、鲤鱼片成尽量薄一点的片4、葱花,姜,花椒,麻椒,芝麻用热好的油烫一下5、鱼片过油炸,炸至多半熟就好6、炸好的鱼片放锅里7、放上盐冲上水熬开8、水开后这样就可以吃了9、鱼吃个差不多。
怎么做好吃斗鲳鱼火锅的家常做法
步骤斗鲳鱼火锅的做法步骤11.斗鲳鱼清洗干净。斗鲳鱼火锅的做法步骤22.去鳞。斗鲳鱼火锅的做法步骤33.剪去鳞、腮。斗鲳鱼火锅的做法步骤44.沿鱼鳍处片开鱼肉。斗鲳鱼火锅的做法步骤55.鱼肉片成两瓣。斗鲳鱼火锅的做法步骤66.鱼肉切成大小适中的条状。斗鲳鱼火锅的做。
火锅酸菜鱼的做法
放入火锅盆底。在锅内沸腾的酸菜水中加入鸡精、精盐、白糖、葱节等调料,迅速下入鱼片,注意将鱼片展开,鱼片变色后起锅倒入火锅中。8、在火锅面上放少许尖椒、红椒、花椒、小葱、芝麻。9、将锅洗净,倒少许油烧热,淋入火锅面上的红椒等配料上,听见美妙的“嗤嗤”声,即大功告成。
清汤辣味鱼火锅做法
主料:罗非鱼。1、鱼的处理:把鱼肉剔下来切成半指厚,鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清,胡椒粉,鸡精,少量盐,花生油拌匀。2、汤料的制作:把鱼头和鱼骨用高压锅,放姜片,番茄片,葱两根,干花椒粒,沙虫煮25分钟,然后把汤里面的料过滤掉,留下清汤。3、加香菜,葱段,姜片。4、将鱼肉放入清汤。
雄鱼火锅的做法大全
美味的鱼火锅就做好了。3、家庭鱼火锅的步骤:鱼切片洗净,沥干水分,倒入料酒豁匀,最后倒出盆中的料酒不用。放入盐6勺豁匀,用手不停的拌鱼,直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大,最好单独拿出来腌制。注意:盐要放多点,熟后再放盐是无法入味的,所以宁多勿少。放入适量白胡椒粉,去。