做米酒的酒曲是否可以用来做苹果酒。我做米酒剩下了一些酒曲能否

做米酒的酒曲是什么和馒头的酵母是同一种东西吗
　　酒曲是含根霉、米曲霉等多种糖化霉和酵母菌的一种载体，具有糖化和发酵作用。酒的产生过程是：淀粉糊化糖化酒化酒精发酵。馒头酵母是纯种酵母菌，不具备或很弱糖化功能，单独使用酵母是酿不出米酒来的必须配合使用糖化剂，如黑曲霉。但用酵加糖却能酿出酒来味道较次。

过期的甜酒曲还能做米酒吗
　　每种东西都有一个保质期，过期了的甜酒曲最好不用。甜酒曲甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒。如河南周口的米酒馒头、浙江金华的米酒馒头。另外，甜酒曲还可以在调料发酵中使用，因此，甜酒曲的用户有甜酒酿工厂、家庭、餐饮单位、调。

在白米稀饭上加酒曲可不可以做成米酒
　　首先米酒事用糯米做的，因为糯米含淀粉多，适合微生物的繁殖。发酵时间需要比较准确控制，恰到好处：过长则淀粉被分解完，酒味过大，像饮料，没有嚼头；时间不够则米尚未酥烂，口感黏，像糯米饭。发酵过程中最好也不要打开，一来氧气会进入，二来可能引起杂菌污染。变臭就是有其他杂菌污。

做米酒酒曲放多了会酸吗
　　原因很多.一，放酒曲进去时，糯米的温度和酒曲放进去后的温度.二，温度过高就会酸.三，发酵过了才酸

米酒酒曲能通用吗黄酒酒曲能通用吗零售给个人吗
　　超市淘宝有卖

酒曲能放在冰箱里吗米酒没有酒味
　　温度高了。28度虽然有利于酵母菌的生长，但也是醋酸菌适宜生长温度。19度左右温度有利于抑制醋酸菌的生长。发酵23天酸甜可口。57天酒劲大但米酒的味道苦味重。

酒酿制作方法如果没有酒曲只有现成的米酒可以替代吗
　　首先，米酒当然可以替代酒曲，因为最后酒酿就是用米酒做的，如果是酒曲，也要先酿成米酒。最后，把米酒、红豆进行蒸煮处理，酒酿就可以做成了

做米酒每次都需要买酒曲吗
　　做米酒时，是否需要每次都购买酒曲取决于个人的制作方式和口味偏好。以下是您可以参考的两种方法：使用酒曲：酒曲是一种含有酵母菌和其他微生物的混合物，可以促使米酒中的淀粉转化为糖，并最终发酵成酒精。使用酒曲可以帮助加快发酵过程并增添特殊的风味。在制作米酒时，通常。

自己在家制作米酒时酵母素可以代替酒曲吗
　　不可以自己在家制作米酒时酵母素不可以代替酒曲。酒曲里含有糖化酶和酵母菌。糖化酶酶解米中淀粉成还原糖。酵母菌把糖转化为乙醇—酒。酵母菌不能直接利用淀粉产生乙醇的。

做米酒要放多少酒曲
　　1斤糯米放2克酒曲。做米酒时，糯米和酒曲的比例是关键。一般来说，1斤糯米应该搭配2克酒曲。这样的比例能够保证米酒的发酵效果，既不会因。可以通过观察中间孔中是否有水冒出以及闻是否有醇香味来判断是否发酵成功。综上所述，在制作米酒时，糯米和酒曲的比例是1斤糯米配2克酒。