在制作红茶时通常选用鲜茶的茶叶经过凋萎揉捻干燥等工艺处理使

关于红茶
　　茶的分类法茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。然最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类。而红茶，便是这六大茶类中的一种。认识六大茶类，便相对初步认识了红茶：绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清。

茶叶的制作过程是什么
　　揉捻→干燥→初制茶茶叶制作过程茶叶的制作过程绿�；茶：采摘、杀青、揉捻、干燥；乌龙茶：采摘、晒青或加温萎凋、凉青、摇青。干燥白�；茶：采摘、萎凋、干燥黄�；茶：采摘、杀青、揉捻、闷黄、干燥花�；茶：一般用绿茶或红茶或乌龙茶和香花。

工夫红茶发酵掌握以叶色呈为适度。
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红茶是什么茶叶
　　红茶是全发酵茶类，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶因干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调而得名。红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，其中尤以祁。

茶叶的采择方法和制作过程
　　揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程称为「渥堆」，使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款。红茶的制作认识了茶的分类，我们可以进一步，探究红茶的制作过程：茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所制成。一般而言。

红茶都有什么茶叶
　　茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种又名祁门种制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。阿萨姆红茶：是产于印度东北部的茶叶，茶叶外。泉城红：泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻切、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

关于做红茶的疑问揉捻过后在发酵过程中发现叶子颜色发暗炒干后汤
　　红茶制作工艺来说：1、鲜叶采回来，风干，无水分后，揉捻成条，打散，成堆，用布盖好，发酵，时间，看量看温度而定。最好，再打散，烘干，成红毛茶。发酵过程，就是，茶本质内有茶丙酮，发热过程中，茶的条索，会慢慢变暗，这就是红茶与绿茶工艺不同之处了。不用杀青。杀青，把茶内的一些元素，抑制了。。

红茶属于半发酵茶还是全发酵茶
　　红茶品种有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶等。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻切、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

茶叶大红袍是红茶的吗
　　茶叶大红袍不是红茶，而是属于青茶或者乌龙茶，大红袍，产于福建武夷山，是中国特种名茶，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇。

红茶发酵适度以叶象为主。
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