做蛋挞时可不可以把低筋面粉替换成淀粉

自发面粉可以代替低筋面粉吗
　　可以。一、低筋面粉cakeflour蛋白质含量平均在8.5左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。二、如果找不到低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。三、只有高筋面粉wholewheat，也可以。

蛋糕是用高筋还是用低筋面粉做吗
　　蛋糕用高筋或低筋面粉都可以做。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂通常是蔗糖、黏合剂一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂。

雪媚娘的玉米淀粉可以用普通面粉中筋粉代替吗
　　低筋面粉：低筋面粉的筋度是最低的，通常做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。自发粉：超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。现在国内超市粮食区卖的面粉主要。

淀粉可以用蛋糕粉代替吗
　　不可以用淀粉代替，蛋糕粉属于低筋面粉，可以拿普通面粉蒸一下代替

做蛋挞可用淀粉替换生粉吗如果能是什么淀粉
　　生粉就是淀粉，是食谱中常出现的名词。可以用马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等。

做饼干时低筋面粉可以用普通面粉代替吗
　　低筋面粉是低筋面粉而普通免费比较粗建议还是用低筋面粉

电饭煲做蛋糕时没有低筋面粉可以用普通面粉加土豆淀粉代替吗
　　低面筋粉可以用中筋粉普通粉加玉米淀粉配制，面粉8，玉米粉2。土豆淀粉不可以。

为什么制作甜点要用低筋面粉可不可以用普通面粉来代替
　　因为面粉的面筋越多，面团弹性就越强，也就是比较有嚼劲，这样就不能达到酥松化渣的口感，而低筋面粉面筋比较少，就能做出这样的效果。如果用普通面粉效果肯定是没这么好。但是一般家里做点心如果没有低筋面粉可以用普通面粉加1/4的玉米淀粉混合后代替。

没蛋糕粉的话面粉可以代替吗
　　低筋面粉可以替代蛋糕粉使用。扩展资料：如买不到低筋面粉，也可以在家用普通面粉自制低筋面粉，有以下方法：1、高温蒸普通面粉制作低筋面。特精粉等等面粉，都是因为面粉中的蛋白质和面筋含量调整制作出来的。2、可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成。

番薯粉可以代替生粉做蛋糕么
　　低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代，但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉：简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。