请教鼓油鸡水具体的配料

烧鸡皮水配方。
　　烧鸡皮水的做法及烧鸡的做法如下：准备材料：油、草果、桂皮、八角、茴香、香叶、葱、陈皮、花椒、料酒、老抽、盐、糖制作步骤：1、去市场买二斤左右的鸡，告诉店主是做烧鸡的，人家就会给弄好，买回家后，用水冲洗，晾干水分，摸上蜂蜜准备油炸2、中火炸金黄即可3、炸的时候，把材。

烤鸡脆皮水配方
　　主料：鸡肉1只；调料：食盐适量、葱2根、姜4片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小片、料酒适量、茴香籽1大勺、草果1个、香叶1片、蜂蜜适量。烤鸡脆皮水的做法：1、在水中放入盐、料酒、小茴香、草果、桂皮、八角、香叶；2、在洗净的鸡肚中填入姜、葱，将4瓣蒜对半切开，煮开的盐水放晾至。

请问如何制作好吃的鼓油鸡白切鸡姜葱鸡谁可以一步步的教我吗
　　鼓油鸡肥嫩鸡一只约1000克。调味料：酱油1000克，冰糖750克，八角30克，沙姜25克，花椒25克，丁香25克，料酒500克，味精30克，精盐75克，甘草30克，桂皮30克，草果30克，开水5公斤。制法：1.酱油、料酒、冰糖、味精、精盐一起放在瓦盆内，加入开水和匀；桂皮、八角、花椒、沙姜、丁香、。

广州哪有可以学做豉油鸡的鼓油鸡的正宗做法培训
　　网上学主料鸡一只辅料油10ml糖30g豉油100ml清水150ml姜适量步骤豉油鸡的做法步骤11.把鸡洗净，凉干备用。豉油鸡的做法步骤22.放油下锅，油热后放入姜片。豉油鸡的做法步骤33.姜片抄香后，放入鸡。豉油鸡的做法步骤44.把鸡煎至金黄色豉油鸡的做法步骤55.放入豉油。豉油。

如何做正宗的广式鼓油鸡
　　用料三黄鸡1/2只调料食盐1勺冰糖3粒姜5克料酒3勺生抽1勺老抽2勺香油1小勺小葱5克植物油适量制作三黄鸡剁开，去掉鸡头和鸡脚生姜切大片、小葱切成段，和鸡肉放在一起，调入老抽2勺、生抽1勺、料酒3勺、盐1勺、冰糖3粒腌制半个小。

鼓油咋做
　　电饭煲鼓油鸡材料小母鸡，姜蒜片若干，老抽、生抽少许，片糖半片，料酒少许。其实还应该准备一点葱段。做法1.先用用少许油爆香姜蒜片；。按煮饭至跳制，把鸡翻面继续焗15分钟6.如果买了比较大的鸡，焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧，如果能顺利插入，就证。

浸咸鸡、白切鸡、时油鸡的鸡水配方、做法边位师傅指教下
　　在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。然后用铁钩钩起，立即放入冷开水浸没，使之迅速冷却，从而皮爽肉滑，并洗去绒毛黄衣。如有条件最好。

油鸡怎么做最好吃油鸡怎么做最正宗
　　烧开鼓油鸡水，手抓鸡头，放入鼓油鸡水中，提起再放下去，如此反复3次作用是让鸡内外受热，满足口感一致，待鼓油鸡水再次煮开后，让鸡浸没于鼓油鸡水中，用隔篱隔住，让鸡完全浸没。关火。每隔10分钟再次提起鸡身，然后再放下去，如此反复3次，再次浸没于鼓油鸡水中。20分钟即可浸熟。。

家乡鼓油鸡一般浸煮多长时间
　　15分钟家乡鼓油鸡一般浸煮15分钟。把酱油、料酒、冰糖、味精、精盐一起放在瓦盆内，加入开水和匀；桂皮、八角、花椒、沙姜、丁香、甘草、草果放在一起，用白布包好后，也放入瓦盆内，然后把盆放在炉火上烧一小时便成卤水；香料和药材需常浸在盆中，所制卤水可以长期使用最好当日。

豉油鸡做法
　　煎干一面的鸡皮后，再翻煎另一面。5、期间不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽。这样的鼓油鸡才会香喷喷。加生抽后盖住，共焖15分钟左右，这样比较入味。6、焖至有少许汁即可关火，等晾凉斩件。注意事项新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜，稍腌就。