桂林米粉卤水

求桂林米粉卤水的配方。
　　我前段时间去桂林学习了卤水的配方，是找的桂林老字号的店学习，我也是花了好几千才学回来，卤水的配方我是有，但得分摊一部分费用，如果介意出费用就不要和我联系。

桂林米粉的卤水的配方是什么
　　这个桂林秘方的卤水配方可以去卖卤料的地方问一下，他们会告诉你需要什么料。

桂林米粉卤水的做法
　　白卤水原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克制作：将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷。

桂林米粉卤水配方里面有放泥蛇吗
　　桂林米粉卤水配方为：桂枝、波扣、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香、砂仁、甘草、花椒、沙姜、白芷、陈皮、槟榔、八角、桂皮、小茴香、罗汉果、草果、豆豉、牛骨头、猪骨、牛腱子肉、酱油、水、精盐、冰糖、高度酒、味精。有益效果为理气止痛本品能温肝散寒、行气止。

桂林米粉卤水配方怎样才能使卤粉口齿留香
　　然后放入牛骨头、猪筒骨、老鸡、姜和罗汉果、香叶，用大火烧开小火慢煲十个小时左右，然后下入20斤左右的牛腱子肉卤制50分钟，然后捞出待用。其余继续小火煲20小时至香料全部出味。捞出香料，用纱布袋滤干净卤水然后加10斤精盐、冰糖1.5斤，桂林豆腐乳900g一瓶，味精750克即可。

桂林米粉是卤水味大还是酸笋味大
　　在桂林，你要是去桂林米粉文化中心吃米粉啊，他们是建议你不要放酸的，有句古话“卤水味不够，就用酸来凑”，酸的味道盖住了卤水的味道，那还能叫桂林米粉吗？你要吃正宗的桂林米粉啊，就不要放酸，也不要放汤，就干拌，而且啊，一定是放黄豆的，而不是花生。

南宁那里有桂林米粉的卤水买吗
　　南宁那里有桂林米粉的卤水买。地点为广西壮族自治区南宁市青秀区桂春路5号佳运公寓1层111号商铺、广西壮族自治区南宁市青秀区祥宾路1号川宁大厦和广西壮族自治区南宁市青秀区金浦路7号。

正宗桂林米粉的灵魂卤水怎么调制出来秘制配方
　　桂林米粉卤水的制作方法桂林米粉的卤水制作是一个相对复杂的过程，需要精确的配料和细致的烹饪技巧。以下是制作桂林米粉卤水的步骤：准备香料：草果、桂皮、甘草各4g；八角、香茅、砂仁、白寇各3g；肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各5g；香叶、花椒各5g；小茴香8g；罗汉果四分之一个；公。

请问有谁知道桂林米粉的卤水需要什么配料制成还有制作过程的啊
　　卤水是中国粤菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，肴制数小时即可制成。卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成一配方八角25克桂皮15克小茴15～25克。

熬制的桂林米粉卤水为何不够香
　　5.一般粉都是采用切粉也有的叫沙河粉或者扁粉或米粉，看个人口味。榨粉用开水泡制的干粉，同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根据地方口味添加，如辣椒粉油爆过的，酸豆角……7.为使卤水更加香浓，可用桂林豆腐乳，十三香调味品调味，也可用蚝油、麻油等，根据每碗。