我没有黄油是不是淡奶油打发过头就是奶油了呢那要怎么打发我是要

牛奶加蛋白打发成奶油可以直接吃吗
　　最好不要。还是和生鸡蛋一样的物质另外，蛋清和糖打出的不是奶油，只是因为打发的过程拌入空气而使其膨胀了，有点像打发过的鲜奶油，但是没有关系。鲜奶油其实就是浓缩过的高脂肪含量的牛奶。鲜奶油如果一直打发就会进一步分离出黄油

淡奶油为什么比黄油贵
　　淡奶油是从牛奶中提取出来的，蛋糕也需要更多的时间来烘焙，这一切都会增加制作成本，所以淡奶油蛋糕比乳脂奶油贵。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本。

为什么打发淡奶油时放黄油
　　黄油是我们烘焙，当中必不可少的原材料，而且也是应用比较广的一份原材料。奶油其实是在面包蛋糕中主要的奶香味来源。打发淡奶油时添加适量的黄油，能够改善奶油的口感，延缓奶油的老化。除了增加奶油的奶香味之外，还能让奶油变得更蓬松，更柔软。也能增加奶油的保水性，更加耐冷。

打发总统动物淡奶油怎么打发不了
　　淡奶油质量问题淡奶油的质量直接影响打发效果。如果淡奶油过期或保存不当，可能会导致其变质，从而无法成功打发。搅拌速度不当打发淡奶油需要适当的搅拌速度。如果搅拌速度过快，可能会导致奶油打发后不稳定，容易融化出水等问题，同时也容易打过头变成黄油。温度控制不佳动。

打发后的淡奶油冻了还能怎么用
　　打发后的淡奶油冻了，可以通过重新打发、制作黄油、制作蛋挞或布丁等方法使用。重新打发以下是具体步骤：将冻了的淡奶油自然化冻后，如果没有呈现豆腐渣状态，那么还是可以尝试重新打发的。首先将淡奶油解冻并摇晃均匀，然后将其倒入较深的容器并加入适量的白糖搅拌至奶糊状。

雀巢淡奶油为什么会打发成豆腐状
　　雀巢淡奶油打成豆腐渣，是因为奶油打发过度，呈现油水分离。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。如果奶油呈豆腐渣状，一般来说就不可以继续使用了。不过大家也可以试着补救下，用打发过头的奶油用作其它。

有什么方法可以让打发好的淡奶油更不容易化
　　打发淡奶油时，可以通过增加油脂含量、增加乳脂含量、增加胶质含量、降低环境温度、使用稳定剂等方法来提高淡奶油的稳定性，使其在高温环境下也不易融化。增加油脂含量可以在淡奶油中加入黄油、巧克力等富含油脂的成分，这些成分可以作为增稠剂，增加淡奶油的稠度和稳定性。。

为什么稀奶油比淡奶油贵
　　鲜奶油和淡奶油的区别？淡奶油是无糖的原味奶油液体，英文叫whippingcream，需要加10%以上的糖打发成一般装饰奶油固体，或是做甜点时直接加液态的奶油增加奶香和稠度。鲜奶油很广泛，要仔细看是否加了糖，一般鲜奶油是奶油的统称。一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜。

奶油打发过度能做什么
　　奶油打发过度后，可以通过以下几种方法进行处理：制作黄油：继续打发过度的淡奶油，使其水油进一步分离，最终会得到黄色的固体黄油和白色的液体酪乳。黄油可以放置冰箱冷藏定型后使用，而酪乳则可以用来腌肉或做甜品。制作其他甜品：如果不制作成黄油，打发过度的淡奶油也可以。

水果可以和奶油一起打发吗
　　不能。。。。。。。。。奶油只能和牛奶，黄油，蛋清打发。。。水果放进入就打不动了。。