怎样让香肠不长霉

为什么市场上卖的香肠不生白霉
　　掺有防腐剂之类的

天气不好香肠发霉了怎么办
　　天气不好，晒的香肠发霉了。只有板料再贵也得搬。发霉的东西是不能吃的。任何东西发=了=霉？都是不可以吃的。

香肠外面有霉斑了还能吃吗
　　香肠外面有霉斑是否能吃取决于霉斑的情况和香肠的状态。以下是具体情况分析：少量白色霉点：如果香肠表面只有少量的白色“霉点”，凑近之后并没有闻到什么难闻的味道，这种情况一般在将“霉点”处理完以后还可以吃。因为在没有变质的前提下，香肠出现白色的“霉点”，很有可能。

香肠表面有一层白霜怎么处理
　　1、如果香肠只是表面有少量的白色，很有可能是香肠腌制过程中肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜，属于盐结晶，食用后对身体不会造成不良影响。如果为了不影响口感，可用热水将其洗掉即可。2、如果香肠表面长出白霉，且有酸败味或其它异味并带有黏。

香肠长白霉了还能吃吗
　　不能吃了，发霉了，说明已经变质了。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收。

下雨和下雪天能灌香肠吗想灌香肠可是天气不好怕坏
　　要将温度调校在摄氏4度左右，保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。放在家里，悬挂在通风处，但不要沾雨水，沾水要起霉。晾晒最讲究天气，最适宜晒香肠的日子是气温在15℃以下的晴天，湿度60%以下。

香肠怎么放不干
　　是要用来做肠衣吗？如果是做肠衣可以用盐撮，并用白醋来洗，这样可以祛除异味。另外如果脂肪多的话可以将肠翻过来，用筷子的棱将多余脂肪刮掉。

自己做的香肠发散肉不紧成怎么办
　　使香肠烤制后的颜色呈深红，提高卖相。晾制条件是在常温环境下4060分钟，烘烤机有吹风功能的为2030分钟。烘烤温度80度，时间120分钟。密封不好的设备烘烤时间可适当放大。保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。晾晒好的香肠放在阴凉通风。

香肠发霉了还能吃吗如何辨别香肠的好坏
　　香肠发霉了不能继续食用。辨别香肠好坏的方法如下：看外观：新鲜的腊肠表面光滑，色泽鲜艳，而变质的腊肠表面可能有霉斑或颜色暗淡。闻气味：新鲜腊肠有一股浓郁的肉香，而变质的腊肠则会有异味或臭味。摸质感：新鲜腊肠摸起来干燥不黏手，而变质的腊肠可能感觉黏滑或潮湿。尝味。

香肠淋了雨生了点霉怎么做才好
　　香肠已经发霉了，最好是不要食用，轻者会拉肚子，重者是肠胃炎。