桂林米粉的卤水的配方是什么

桂林米粉的卤水是怎样做成的
　　桂林米粉卤水制作的最佳配方，广州人、南宁人口味：香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。汤料：老母。

桂林米粉的卤水里放什么调料让人吃上瘾
　　如果是用调味包的汤底的话，那就不是很健康。一般做桂林米粉的都是手工制作的，包括所用的配料。其中最重要的一个技术及时卤水的制作，按照我的做法的话，整个过程不需要添加任何违禁材料，都可以做出美味的口味。但不排除一些商店为了利益而做出违背道德的事情。

学做桂林米粉的卤水到底要多少钱
　　我看了桂林好多米粉店，只有会展中心那边那家是正宗的，其它的都不怎么样不过六合路附近那个十字路口那个秋玲米粉也非常好吃，卤水做得好如果不知道在哪的话，就直接找桂林电子科技大学东区，就在那边。坐10路，24路都可以到那附近。

求桂林米粉卤水的制作方法
　　

谁能告诉我正宗的桂林米粉卤水配方学会了将来一定登门拜谢
　　配方只是其一，关键还是火候，那就是秘诀了

请问桂林米粉的卤水是怎么调的啊
　　呵呵，本人桂林人但是你要问卤水怎么调的，估计没有人能说清楚你可以在百度里查到大众说法“桂林米粉卤水用了草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制”但每=一=家米粉店的配方不一样，各自为了突出口味会添加。

有谁会桂林米粉卤水的熬制方法
　　传统美食桂林米粉卤粉制作方法本方是目前市场上流行的制法：一、各香料之间比例及配方：桂枝，波扣自扣，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香。必须大火烧开文火长煲这样才能制出更香的卤水。4.卤熟的牛腱子肉入5成油锅中炸制，外皮略脆即可捞出。酥豆制法：将大豆用温水泡大大约经。

桂林米粉的卤水怎么做
　　5.一般粉都是采用切粉也有的叫沙河粉或者扁粉或米粉，看个人口味。榨粉用开水泡制的干粉，同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根据地方口味添加，如辣椒粉油爆过的，酸豆角……7.为使卤水更加香浓，可用桂林豆腐乳，十三香调味品调味，也可用蚝油、麻油等，根据每碗。

本人请教桂林米粉卤水的制作方法
　　桂林米粉卤水配方原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉。

桂林米粉的卤水当天用不完怎么储存
　　给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。10、餐厅中的卤水必须有专人负责，并制定相应的规章制度，每天添加的汤汁及卤制原料的数量必须进行登记，以保持卤水的香味香气的持。