为什么有的红茶称为工夫

工夫红茶的揉捻技术
　　工夫红茶的揉捻技术包括手工揉捻和机械揉捻两种方法。手工揉捻使用特制的“揉笠”进行，通过一系列的手部动作使茶叶卷曲成紧直条索。机械揉捻则采用不同型号的揉捻机，如10型、45型、55型等中小型揉捻机，以及65型、90型等大型揉捻机进行。揉捻过程中需要注意控制空气湿度。

功夫红茶怎么泡
　　功夫红茶的泡法功夫红茶的泡法是一种细致的泡茶技艺，以下是具体的步骤：准备功夫红茶、开水和茶具。功夫红茶要求茶叶整齐均匀，不断条、不烂碎，包装密封完好，新度高。开水要求水质干净无杂质，温度适中。将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，然后将正滚沸的开水注入到茶壶和茶具。

坦洋工夫红茶有什么特点
　　1鲜叶原料以福安菜茶、福鼎大毫、福安大白为佳，采一芽一叶或一芽二叶，芽叶要求新鲜完整，防止挤、压、折损伤。2萎凋特种坦洋工夫红茶萎凋主要采用室内自然萎凋。萎凋室要求地势凉爽，南北方向，四面通风，门窗多容易开闭，以使空气流通，便于控制湿度和空气，最适宜温度22℃左右。